下列食物中可以提供给人体能量的是()A.魔芋B.左旋肉碱C.水D.脱脂牛奶
对脂酰辅酶A进入线粒体的速度起关键作用的因素是A．线粒体内膜上肉碱的存在B．肉碱-脂酰转移酶Ⅰ活性C．肉碱-脂酰肉碱转位酶活性D．肉碱-脂酰转移酶Ⅱ活性
谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中A.谷蛋白含量较多B.球蛋白含量较多C.白蛋白含量较多D.醇溶蛋白含量较多E.酪蛋白含量较多
关于动物性食物,说法正确的是( )A. 鱼类,脂肪含量相对较低,且含有较多的不饱和脂肪酸B. 肥的畜肉，脂肪含量较多，能量密度低C. 鱼类、脂肪类含量较低，且含有较多的饱和脂肪酸D. 有些鱼类富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）E. 动物性食物，应首选禽类
畜肉食物中，哪种矿物质含量较多( )。A.铁B.碘C.硒D.钙E.锌
维生素B2主要集中在少数食物中，以肝、肾含量最丰富，牛奶、黄豆和绿叶菜中也较多。
畜肉食物中，含量较多的矿物质是（）A、钙B、铁C、锌D、硒E、碘
畜肉食物中，哪种矿物质含量较多（）。A、硒B、钙C、锌D、铁E、碘
人体必需氨基酸指的是（）A、食物中含量最少的氨基酸B、在人体内由其它氨基酸转化合成的氨基酸C、在人体内不能合成或合成量不足的氨基酸D、食物中含量较多的氨基酸
脂酸β-氧化的限速酶是（）。A、脂酰CoA合成酶B、肉碱脂酰转移酶-ⅠC、肉碱脂酰转移酶-ⅡD、肉碱-脂酰肉碱转位酶
食物燃烧后的灰分中含有钾、钠、钙、镁含量较多的食物称为（）。
天然含碘较多的食品有海带、紫菜等，动物性食物比植物性食物中含量要高。
单选题畜肉食物中，哪种矿物质含量较多？（ ）A硒B钙C锌D铁E碘
单选题肉碱含量较多的食物是（）。A瘦肉B肥肉C蔬菜D水果
填空题维生素A含量相对较多的食物（）、（）、（）。
单选题畜肉食物中，含量较多的矿物质是（）A钙B铁C锌D硒E碘
填空题食物燃烧后的灰分中含有钾、钠、钙、镁含量较多的食物称为（）。
判断题天然含碘较多的食品有海带、紫菜等，动物性食物比植物性食物中含量要高。A对B错
判断题健脑的理想食物是磷脂，鸡蛋黄中含量比较多。A对B错