综合应用超临界流体萃取的理论，举例说明其在食品工业中的应用情况。
举例说明乳化剂、金属螯合剂、抗菌剂在食品加工中的应用。
应用于功能性食品中的常见益生菌种类有：（）和（）。
壳聚糖主要来源有哪些？在食品方面的应用有哪些方面？
分别举例说明液体搅拌设备、粉体混合设备、捏合设备在食品工业中的应用。
请举例说明基因工程技术在食品工业中主要有哪些应用？
问答题举例说明乳化剂、金属螯合剂、抗菌剂在食品加工中的应用。
问答题壳聚糖主要来源有哪些？在食品方面的应用有哪些方面？
填空题应用于功能性食品中的常见益生菌种类有：（）和（）。
问答题综合应用超临界流体萃取的理论，举例说明其在食品工业中的应用情况。
问答题蛋白质在食品中有哪些功能性质？举例说明蛋白质功能特性在食品加工中的作用。
问答题作为功能性食品，大豆多肽可以应用在哪些方面？
问答题城市公共艺术的功能性有哪些方面，并举例说明。
问答题举例说明蛋白酶在食品工业中的应用原理及途径。