转基因大豆和非转基因大豆都可以作为黄大豆1号合约的交割品。（ ）
保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（ ）。A.膳食纤维B.大豆多肽C.植物淄醇D.中草药中的成分
下列不可以作为保健食品常用功效成分的是（ ）。A.功能性脂类成分B.具有保健功能的微量营养素C.食品防腐剂D.益生菌
利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）A、葡萄糖B、果糖C、乳糖D、半乳糖E、大豆低聚糖
保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（）A、膳食纤维B、大豆多肽C、植物甾醇D、中草药中的成分
单选题利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（ ）。A半乳糖B葡萄糖C乳糖D果糖E大豆低聚糖
单选题利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（ ）。A葡萄糖B果糖C乳糖D半乳糖E低聚糖
单选题保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（）A膳食纤维B大豆多肽C植物甾醇D中草药中的成分
问答题举例说明维生素在功能性食品中的应用有哪些方面？
填空题甲壳低聚糖在食品工业中的应用：作为人体肠道的（）、功能性（）、食品（）、果蔬食品的（）、可以促进（）的吸收。
问答题作为功能性食品，大豆多肽可以应用在哪些方面？
问答题结合实际，论述认知失调理论可以应用在哪些方面。