综合应用超临界流体萃取的理论，举例说明其在食品工业中的应用情况。
举例说明基因工程在食品工业中应用（至少举四个方面的例子）。
什么是代谢拮抗？举例说明代谢拮抗原理在药物设计中的应用。
举例说明乳化剂在食品工业上的应用，并说明如何正确选用食品乳化剂？
举例说明增稠剂在食品工业上的应用（要求至少写出4种作用）。
结合生产实际举例说明食品乳化剂在食品工业上的应用，并阐明其机理以及如何正确使用食品乳化剂？
分别举例说明液体搅拌设备、粉体混合设备、捏合设备在食品工业中的应用。
水合作用（亲水和疏水作用）原理在食品工业加工中怎样应用？
请就什么是超临界区、超临界流体以及超临界流体萃取技术的原理、在食品工业中的应用和优点论述超临界流体萃取。
请举例说明基因工程技术在食品工业中主要有哪些应用？
问答题水合作用（亲水和疏水作用）原理在食品工业加工中怎样应用？
问答题论述蛋白酶在食品工业中的应用现状，举例详加说明。
问答题举例说明基因工程在食品工业中应用（至少举四个方面的例子）。
问答题综合应用超临界流体萃取的理论，举例说明其在食品工业中的应用情况。
问答题什么是代谢拮抗？举例说明代谢拮抗原理在药物设计中的应用。
问答题请简述淀粉酶的作用机制及在食品工业中的应用？
问答题试述有机磷农药在环境中的主要转化途径。举例说明其原理。
问答题阐述磁法探测原理，应用条件，举例说明在国家安全或建设中的应用。