单选题河南豫菜形成体系的时间是在(  )。A隋唐B后梁C后周D北宋

单选题
河南豫菜形成体系的时间是在(  )。
A

隋唐

B

后梁

C

后周

D

北宋


参考解析

解析:
豫菜是中国烹饪文化的一支。周朝建都洛阳之后,豫菜已初步形成饮食制度;发展到北宋开国,已形成了色、香、味、形、器五性俱佳,又具有宫廷风味的豫菜体系。

相关考题:

集宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜、民间菜为一体的菜系是( ).A.鲁菜B.川菜C.粤菜D.淮扬菜E.豫菜

豫园之豫是()A、河南简称B、迟疑C、豫悦老者D、人名

在豫湘桂战役中,国民党不战弃守的有()。A、河南,长沙,南宁B、河南,衡阳,广州C、武汉,长沙,衡阳D、枣宜,南宁,广州

()是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系,在黄河流域、华北、东北、京津等地影响较大,有“北方代表菜”之称。A、秦菜B、鲁菜C、京菜D、豫菜

河南的简称是“豫”。

()特色是中扒、西水、南锅、北面A、淮扬菜B、豫菜C、晋菜D、鲁莱

河南“十三五”金融业发展要“引金入豫”,着力打造“金融豫军”

八大菜系除了原有的四大菜系外,还有()。A、浙菜、京菜、豫菜、湘菜B、沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜C、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜D、豫菜、鄂菜、京菜、沪菜

河南是中华民族饮食文化的重要发源地之一。早在商朝,烹调始祖伊尹就创立了“五味调和”等烹饪理论;北宋初,豫菜逐渐形成了色、香、味、形、器五性具佳的完整体系;今天,豫菜仍旧是国宴的烹饪基准。这表明豫菜() ①源远流长、一脉相承 ②兼收并蓄、无所不包 ③亘古不变、保留特色 ④博大精深、底蕴深厚A、①③B、②③C、①④D、③④

“河南”之名始于(),简称“豫”。

豫菜特色是中扒、西水、南锅、北面。

山西、河南、安徽、福建的简称分别是()。A、晋、皖、豫、闽B、晋、豫、皖、闽C、豫、闽、皖、晋D、闽、晋、皖、豫

多选题翡翠蹄筋、三套鸭、叫花鸡是(  )菜的代表菜。A苏B豫C浙D闽

单选题()特色是中扒、西水、南锅、北面A淮扬菜B豫菜C晋菜D鲁莱

判断题豫菜即河南菜,以中扒、西水、南面、北锅为特色。A对B错

多选题豫菜形成于北宋时期,在中国各大菜系中占据着特殊的地位,其特点为(  )。A鲜香清淡B四季分明C色形典雅D质味适中

多选题八大菜系除了原有的四大菜系外,还有哪四个菜系?(  )A浙菜、京菜、豫菜、湘菜B沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜C湘菜、徽菜、浙菜、闽菜D豫菜、鄂菜、京菜、沪菜

判断题河南的简称是“豫”。A对B错

单选题集宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜、民间菜为一体的菜系是(  )。A鲁菜B川菜C豫菜D淮扬菜

问答题简述豫菜的主要特点。

多选题下列对河南饮食文化描述正确的包括(  )。A商朝开国之相伊尹被后人推崇为“烹调始祖”B豫菜形成于北宋时期,是全国“八大菜系”之一C豫菜的特点为“鲜香清谈,四季分明,色形典雅,质味适中”D豫菜代表名菜有鲤鱼焙面、套四宝、铁锅蛋、玉珠双珍、桂花皮丝、道口烧鸡等E“牡丹燕菜”是洛阳水席中最著名的一道菜

单选题(  )是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系,在黄河流域、华北、东北、京津等地影响较大,有“北方代表菜”之称。A秦菜B鲁菜C京菜D豫菜

单选题“豫园”之“豫”是()A河南简称B迟疑C豫悦老者D人名

单选题下列各项中,关于河南饮食文化的叙述不正确的是(  )。A明清时期,豫菜成为全国八大菜系之一B洛阳水席的上菜顺序似水流云,即上一道,吃一道,撤一道C豫菜的特点是“鲜香清淡、四季分明、味形多样、变化精妙”D“马豫兴”鸡鸭店位于开封市,其传统产品是“桶子鸡”

填空题“河南”之名始于(),简称“豫”。

单选题八大菜系除了原有的四大菜系外,还有()。A浙菜、京菜、豫菜、湘菜B沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜C湘菜、徽菜、浙菜、闽菜D豫菜、鄂菜、京菜、沪菜