问答题简述大曲酒的生产工艺。

问答题
简述大曲酒的生产工艺。

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大曲酒
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浓香型大曲酒是大曲酒中的一朵奇葩。自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲酒的典型代表，因此，在酿酒界又称浓香型大曲酒为（）。
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