单选题在选择蔬菜的品种时,最好多选绿色叶菜,因为它们含有较多的()。A水B碳水化合物C胡萝卜素D蛋白质E脂肪

单选题
在选择蔬菜的品种时,最好多选绿色叶菜,因为它们含有较多的()。
A

B

碳水化合物

C

胡萝卜素

D

蛋白质

E

脂肪


参考解析

解析: 绿叶蔬菜富含胡萝卜素。

相关考题:

用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多,一般应( )、含水量大。 A、根菜B、碧绿C、鲜嫩D、叶菜

黄绿色的蔬菜含有较多的() A.叶绿素B.黏多糖C.β胡萝卜素D.维生素C

根据形态特点,叶菜类型蔬菜可以分为普通叶菜、结球鳞茎叶菜和香辛叶菜。( ) 此题为判断题(对,错)。

含有较多草酸的蔬菜品种是______。 A.西红柿B.莲藕C.草石蚕D.菠菜

叶菜中含有较多的碳水化合物。( ) 此题为判断题(对,错)。

在选择蔬菜时,下列做法中( )是错误的 A.尽量选择多种蔬菜B.含盐较多的腌菜和酱菜C.特别注意选择深色蔬菜

含有较多糖代谢酶的蔬菜品种是( )A、萝卜B、土豆C、大白菜D、芹菜

含有较多的草酸的蔬菜品种是( )A、西红柿B、莲藕C、草石蚕D、菠菜

在制定大学生食谱时,应充分考虑蔬菜的供应,绿色或其他有色的叶菜类的摄入占膳食蔬菜的( )以上。

在选择蔬菜时,下列做法中()项是错误的。A、最好选择新鲜、应季的蔬菜B、尽量选择多种蔬菜C、特别注意选择浅色蔬菜D、尤其要少选含盐较多的腌菜和酱菜

胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存,凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素,其中()中胡萝卜素含量尤其丰富。A、深色的叶类蔬菜B、浅色的茎类蔬菜C、深色的茎类蔬菜D、浅色的叶类蔬菜

保护地蔬菜(叶菜)

在选择蔬菜的品种时,最好多选绿色叶菜,因为它们含有较多的()A、水B、碳水化合物C、胡萝卜素D、蛋白质E、脂肪

腐烂的蔬菜和煮熟隔夜的蔬菜均不宜吃,因为它们都含有较多的().A、农药B、化肥C、亚硝酸盐D、黄曲霉毒素

对食物品种的选择描述不正确的选项是()A、深绿色叶状蔬菜含有较高的维生素C、维生素B2和胡萝卜素及矿物质B、水果中的有机酸能减低婴幼儿的食欲C、橙黄色蔬菜菜含有较高的维生素C、维生素B2和胡萝卜素及矿物质D、橘子易导致过敏,最好在6个月后添加

蔬菜中含蛋白质较多的品种是食用菌类和()A、豆类B、萝卜类C、叶菜类D、蕃茄类

含矿物质较多的蔬菜是()。A、根菜类B、叶菜类C、干菜类D、鲜菜类

()蔬菜中淀粉含量较多。A、叶菜类B、食用菌类C、根茎类D、花菜类

夏秋季因虫卵较多,洗涤()蔬菜时应先用盐水浸泡后,再洗净。A、叶菜类B、根茎类C、瓜果类D、豆类

就蔬菜可食部分营养价值而言,叶部高于根茎部;叶菜的值高于瓜菜。

含水分较多的蔬菜是()。A、叶菜类B、果菜类C、茎菜类D、花菜类

在叶菜类的蔬菜中,以()为代表,含有较多的胡萝卜素、维生素C,并含有一定量的维生素B2。A、绿色叶菜B、白色叶菜C、黑色叶菜D、红色叶菜

多选题对于菜品的选择要遵循以下哪些原则?()A品种不宜过多B经常更换菜品C选择毛利额较小的品种D迎合目标顾客需求

单选题胡萝卜素于蔬菜的其他色素共存,凡绿色、红色、橙色、和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素,其中()胡萝卜素含量尤其丰富A深色的叶类蔬菜B浅色的茎类蔬菜C深色的茎类蔬菜D浅色的叶类蔬菜

单选题在选择蔬菜的品种时,最好多选绿色叶菜,因为它们含有较多的(  )。A水B糖类C蛋白质D胡萝卜素E脂肪

单选题蔬菜中含蛋白质较多的品种是食用菌类和()。A豆类B萝卜类C叶菜类D蕃茄类

单选题腐烂的蔬菜和煮熟隔夜的蔬菜均不宜吃,因为它们都含有较多的().A农药B化肥C亚硝酸盐D黄曲霉毒素