多选题食盐是食品烹调和肉制品加工中常用的调味剂，在肉品加工中起的作用有下列那四项（）A调味B防腐保鲜C高浓度使用使肉失水，低浓度使用提高肉的保水性D保持肉的颜色E给肉制品增加鲜味

多选题
食盐是食品烹调和肉制品加工中常用的调味剂，在肉品加工中起的作用有下列那四项（）
A

调味

B

防腐保鲜

C

高浓度使用使肉失水，低浓度使用提高肉的保水性

D

保持肉的颜色

E

给肉制品增加鲜味

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