家畜肉的品质好坏，主要是以肉的()来确定。A.新鲜度B.软硬度C.纯度D.肥瘦度
我国化妆品卫生标准系列包括 ( ) A、化妆品卫生标准B、化妆品卫生化学标准检验方法C、化妆品卫生监督条例D、化妆品安全性评价程序和方法E、化妆品微生物学标准检验方法
食品卫生检验中，一般食品的微生物学指标除致病菌外，还包括细菌菌落总数和（ ）。A.大肠菌群数B.霉菌计数C.金黄色葡萄球菌D.沙门菌
检查肉的新鲜度，可以采取感观检查和（）相结合方法。
判断肉的新鲜度一般可以从肉的外观、（）、气味及（）等方面加以综合检验，从而确定是否新鲜。
肉新鲜度分（）等级。A、新鲜B、次鲜C、腐败D、变质
对家畜肉品质好坏的检验主要根据肉的新鲜度来确定，一般采用感官检验的方法检验肉的外观、硬度、气味、脂肪、骨髓及肉汤状况等。
家畜肉的品质好坏，主要是以肉的（）来确定。A、新鲜度B、软硬度C、纯度D、肥瘦度
经过兽医卫生检验，肉品质量分为良质肉、（）和废弃肉。
微生物学检验法，是判断商品卫生质量的重要方法和手段。
填空题肉新鲜度的检查，一般从（）、（）、（）等三个方面来进行的。
多选题对于鲜鱼的卫生检验，主要采用感官检验的方法，一般要求检验（）等项目。A鳞片B眼睛C鱼鳃D内脏
单选题肉的新鲜度的检验一般是从感官性状、（）、细菌的污染程度等三个方面来进行检验的。A腐败分解产物的特性B腐败分解产物的数量C分解终产物的种类D腐败产物的特征和数量
单选题食品卫生微生物学检验中，GN增菌液用于（ ）。ABCDE
单选题食品卫生微生物学检验中，MM或SC肉汤用于（ ）。ABCDE
多选题我国化妆品卫生标准系列包括（）。A化妆品卫生标准B化妆品卫生化学标准检验方法C化妆品卫生监督条例D化妆品安全性评价程序和方法E化妆品微生物学标准检验方法
填空题经过兽医卫生检验，肉品质量分为良质肉、（）和废弃肉。
判断题微生物学检验法，是判断商品卫生质量的重要方法和手段。A对B错
单选题肉新鲜度的理化检验中国家规定的检验项目为挥发性盐基氮，其判断标准为新鲜畜肉、禽肉不得高于（）mg/100g。A10B15C20D25
单选题肉的新鲜度检验国标规定的检验方法是（）ApH测定B硫化氢测定C粗氨的测定D挥发性盐基氮的测定
单选题肉新鲜度检验的理化检验方法不包括（）ApH的测定B球蛋白沉淀试验C美蓝褪色试验D过氧化物酶反应
多选题对于肉新鲜度的微生物学检验，主要检查（）项目。A致病菌B大肠菌群C菌落总数D寄生虫