定量的（）的加入，可增强半纤维素与木素水合作用，促使纤维润胀
湿树脂转型时，如由Cl型转换为OH型，体积发生变化，其变化的程度可用（）来表示。A、绝对溶胀度B、相对溶胀度C、溶胀度
如果评比样色绿但油润度不足，则最合适的评茶术语应为（）。A、尚绿润B、绿尚润C、绿欠润D、绿稍暗
面粉中蛋白酶，经（）后，降低面筋筋度，缩短和面时间。A、吸水B、胀润C、水解D、分解
面筋蛋白质吸水后的胀润作用，随其温度升高而增加，其最大胀润温度为（）。A、30℃B、50℃C、70℃D、90℃
蛋白质的最大胀润温度为（）。A、25℃B、30℃C、35℃D、40℃
淀粉胀润的温度是（）A、40度B、53度C、60度D、80度
同种粘土矿物在盐水中的鹏润度（）在淡水中的膨润度。
小麦中，产生胀润作用的物质是（），在面团的形成过程中能起到调节面筋胀润度的作用的物质是（），对改变面粉的筋力有一定的影响的物质是（）
在面粉化学成分中，与面筋胀润度有关的物质是（）、与面粉陈化有关的物质是（）。
单选题下面有关交联聚合物的溶解特性，描述正确的是（）A溶胀度与溶剂无关；B溶胀或溶解与交联度无关；C先溶胀，后溶解并且交联度大的，溶胀度小；D交联度大的，溶涨度大。
填空题在面粉化学成分中，与面筋胀润度有关的物质是（）、与面粉陈化有关的物质是（）。
填空题小麦中，产生胀润作用的物质是（），在面团的形成过程中能起到调节面筋胀润度的作用的物质是（），对改变面粉的筋力有一定的影响的物质是（）
填空题同种粘土矿物在盐水中的鹏润度（）在淡水中的膨润度。
多选题芳穿汽贸孙妹．根据我国脸吩婆以究掏跪胀润者贤《商标法功文化史蒸士嚼遮扛掏跪胀润者贤》责移绑辣日律辜撞掏跪胀润者贤，地理标志可申请注册为挣乞映陪希荒朗张（织论笔牢潮须）A联合商标B防御商标C集体商标D证明商标E驰名商标
填空题韧性饼干中的（）、（）用量较少，要求面筋有较好的胀润度，因其面团的韧性和弹性都比较大而得名。此种饼干表面为凹形花纹，较光洁、松脆可口、香味淡雅，可兼作主食或点心食用。