大部分的妈妈们不曾受过专业的厨艺训练,她们每天炖的汤、烧的菜,既没有精致美好的卖相,更没有()的手段。然而,这并不妨碍大多数中国人对“妈妈菜”的()。A、出神入化;眷恋B、炉火纯青;眷顾C、游刃有余;回味D、超凡入圣;留恋

大部分的妈妈们不曾受过专业的厨艺训练,她们每天炖的汤、烧的菜,既没有精致美好的卖相,更没有()的手段。然而,这并不妨碍大多数中国人对“妈妈菜”的()。

  • A、出神入化;眷恋
  • B、炉火纯青;眷顾
  • C、游刃有余;回味
  • D、超凡入圣;留恋

相关考题:

以油为主要导热体的烹调方法有()。A、炒、炸、炖、扒、烧B、熘、扒、爆、烧、炖C、炸、炒、熘、爆、贴D、炒、炖、炸、熘、扒

猪的上半部(背部,后臀尖)的肌肉,一般用于()。 A.快速成菜方式B.长时间成菜方式C.可炖、烧等方法烹制D.烹饪与猪年龄有关

教师的专业化是指()。A.有资格证书B.受过专业训练C.所教学科的专业性D.受过专业训练、所教学科的专业水平等多方面的内涵

是最常用的一种炖法,多以一种原料为主,无色,常用于制作汤菜或汤。A.清炖B.乱炖C.垮炖D.浑炖

社会工作者小杜发现某社区内有数名单亲妈妈,她们既要工作又要照顾孩子,常常顾此失彼,工作、生活、心理压力很大,并且她们总感到离婚是“丢人”的,很少与别人交流。小杜计划运用小组工作的方法为她们提供服务,改变她们认为离婚“丢人”的想法,同时对她们进行减压训练。本案例中,关于社会工作要素的说法,正确的有()。A:小杜的服务对象是该社区内的单亲妈妈B:小杜的服务是以单亲妈妈为主导设计和实施的C:小杜提供服务的过程是与单亲妈妈互动的过程D:小杜应运用专业方法来处理单亲妈妈的问题E:小杜是为单亲妈妈提供服务的行动主体

以下哪道菜不含保护动物,可以合法的吃()A、杏元鸡脚炖海狗B、飞龙汤C、干烧裙边D、黄焖着甲

教师是接受过专门训练的专业工作者。

焖、炖、煮类菜品汤汁较多,装盘时()不能超过餐具的90%。A、主料B、汤汁C、辅料D、主辅料

适宜使用原炖法的菜品是()A、虫草炖水鸭B、凤爪炖牛腿C、鸽春燕D、杏圆炖鹧鸪

下列为不同质原料组配的菜肴是()。A、鲫鱼炖豆腐B、汤爆双脆C、鸡丝掐菜D、油爆两样

江苏菜以煨、炖、烧、焖、炸、焐、蒸等烹调技法为主。

猪的上半部(背部,后臀尖)的肌肉,一般用于()。A、快速成菜方式B、长时间成菜方式C、可炖、烧等方法烹制D、烹饪与猪年龄有关

一般清汤不适宜下列哪类烹调法用汤()。A、烧B、扒C、炖D、焖

“炖”是既类似蒸又类似()的一种烹调方法,习惯上分为隔水炖和不隔水炖两种。A、煨B、烧C、烹D、扒

()、炖、焖菜的盛装法有拖入法、盛入法和扣入法。A、炸B、爆C、烧D、盖

焖、炖、煮类菜品汤汁较多,装盘时汤汁不能超过餐具的()。A、60%B、70%C、75%D、90%

()、炖、焖菜的盛装法有拖入法、盛入法和扣人法。A、炸B、爆C、烧D、盖

炖和烧相似,所不同的是,烧制菜的汤汁比炖菜的多。

以下对鲁菜的描述,正确的有()A、素有“北方代表菜”之称B、对宫廷菜、京菜的形成有重要的影响C、主要由济南菜和胶东菜组成D、擅长蒸、炖、烧E、其影响所及,有黄河中下游和长江中下游

()是最常用的一种炖法,多以一种原料为主,常用于制作汤菜或汤。A、清炖B、乱炖C、垮炖D、浑炖

郏县豆腐菜的汤底是由牛骨为原料,并加入各种秘方料包炖制而成。

肉类烹制过程中维生素保存率大小顺序正确的是()。A、烧和炖>蒸和炸>炒B、烧和炖>炒>蒸和炸C、炒>烧和炖>蒸和炸D、炒>蒸和炸>烧和炖

多选题以下对鲁菜的描述,正确的有()A素有“北方代表菜”之称B对宫廷菜、京菜的形成有重要的影响C主要由济南菜和胶东菜组成D擅长蒸、炖、烧E其影响所及,有黄河中下游和长江中下游

单选题大部分的妈妈们不曾受过专业的厨艺训练,她们每天炖的汤、烧的菜,既没有精致美好的卖相,更没有()的手段。然而,这并不妨碍大多数中国人对“妈妈菜”的()。A出神入化;眷恋B炉火纯青;眷顾C游刃有余;回味D超凡入圣;留恋

多选题社会工作者小杜发现某社区内有数名单亲妈妈,她们既要工作又要照顾孩子,常常顾此失彼,工作、生活、心理压力很大。并且她们总是感到离婚是“丢人”的,很少与别人交流。小杜计划运用小组工作的方法为她们提供服务,改变她们认为离婚“丢人”的想法,同时对她们进行减压训练。本案例中,关于社会工作要素的说 法,正确的有(  )。A小杜的服务对象是该社区内的单亲妈妈B小杜的服务是以单亲妈妈为主导设计和实施的C小杜提供服务的过程是与单亲妈妈互动的过程D小杜运用专业的方法来处理单亲妈妈的问题E小杜是为单亲妈妈提供服务的行动主体

单选题山东菜、四川菜、江苏菜、安徽菜的代表名菜分别是(  )。A爆双脆、麻辣仔鸡、三套鸭、黄山炖鸽B爆双脆、宫保鸡丁、火腿炖甲鱼、问政三笋C葱烧海参、麻婆豆腐、三套鸭、红烧划水D葱烧海参、麻婆豆腐、糖醋鲤鱼、黄山炖鸽

单选题肉类烹制过程中维生素保存率大小顺序正确的是()。A烧和炖>蒸和炸>炒B烧和炖>炒>蒸和炸C炒>烧和炖>蒸和炸D炒>蒸和炸>烧和炖