选择一组正确的叙述( )。A.海绵蛋糕的风味特点：色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥松香甜B.海绵蛋糕的风味特点：色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜C.海绵蛋糕的风味特点：色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、膨松香甜D.海绵蛋糕的风味特点：色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜
客家菜的风味受广州菜的影响较大,品种变化多样,注重锅气。( ) 此题为判断题(对，错)。
组成山东风味菜的有()。 A.济南风味B.胶东风味C.济宁风味D.金陵风味E.徐海风味
风味蛋糕具有风味独特,质地()的特点。 A.细密B.酥松C.松软D.光滑
属于我国四大菜系的地方风味是（ ）。A.浙江风味B.江苏风味C.安徽风味D.福建风味
组成山东风味菜的有（）。A、济南风味B、胶东风味C、济宁风味D、金陵风味E、徐海风味
客家菜的风味受广州菜的影响较大，品种变化多样，注重锅气。
中国烹饪的特点有（）A、优选原料B、精细加工C、讲究火候D、讲究风味E.合理膳食
盐焗鸡属于（）风味菜。A、广州B、潮州C、东江D、港式
简述用不同的方式加工制备的着色焦香麦芽，其风味特点有何不同？
不同的啤酒之所以具有独特的风味特点，与酿造用水的水质有密切关联。
江苏菜系构成有（）。A、金陵风味B、扬州风味C、淮扬风味D、姑苏风味E、徐海风味
风味蛋糕具有风味独特，质地（）的特点。A、细密B、酥松C、松软D、光滑
传统名菜“佛跳墙”在风味上属于（）A、广东风味B、安徽风味C、福建风味D、浙江风味
清宫膳食的风味主要包括（）。A、山东风味B、满族风味C、广州风味D、苏杭风味
多选题清宫膳食的风味主要包括（）。A山东风味B满族风味C广州风味D苏杭风味
单选题属于我国四大菜系的地方风味是( )。A浙江风味B江苏风味C安徽风味D福建风味
多选题风味餐厅提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，属于风味餐厅的有（）。A日本料理B东南亚风味餐厅C火锅餐厅D特色面馆
多选题属于广州风味的特点有（）。A以惠州菜为代表B注重质和味C比较清淡D讲究酥软香浓E力求清中求鲜、淡中求美
多选题宫保鸡丁属于以下选项中的哪个菜系？（ ）A四川风味B江苏风味C山东风味D湖南风味
单选题属于我国四大菜系的地方风味是( )。A浙江风味B山东风味C福建风味D湖南风味
单选题属于我国四大菜系的地方风味是( )。A浙江风味B四川风味C福建风味D湖南风味