下列各组菜肴中属于江苏风味的是()A、清炖狮子头B、清蒸加吉鱼C、三套鸭D、蜜汁火方

下列各组菜肴中属于江苏风味的是()

  • A、清炖狮子头
  • B、清蒸加吉鱼
  • C、三套鸭
  • D、蜜汁火方

相关考题:

下列各组菜肴中属于江苏风味的是( ).A.清炖狮子头B.清蒸加吉鱼C.三套鸭D.蜜汁火方

下列各组著名菜肴中.属于上海风味的是( ).A.蜜汁火方B.贵妃鸡C.青鱼甩水D.虾子大乌参

新派川菜属于()。 A全新菜肴B改进型菜肴C仿制型菜肴D外国风味菜肴

下列各组菜肴中属于江苏风味的是( )。A.清炖狮子头B.清蒸加吉鱼C.三套鸭D.蜜汁火方E.生熘鱼片

菜肴的质,是指组成菜肴的各种原料总的()。A、营养风味特点B、营养素和口味指标C、营养成分和风味指标D、重量和风味指标

菜肴的______属于嗅觉风味。 A.香味B.气味C.口味D.滋味

下列各组著名菜肴中,属于上海风味的是:__________。A.蜜汁火方B.贵妃鸡C.青鱼甩水D.虾子大乌参E.松仁鱼米

属于我国四大菜系的地方风味是( )。A.浙江风味B.江苏风味C.安徽风味D.福建风味

下列菜肴中不属于上海风味的是()。A、蜜汁火方B、贵妃鸡C、青鱼甩水D、虾子大乌参

下列不属于江苏风味的是()A、过桥米线B、蟹黄汤包C、鸽蛋圆子D、黄桥烧饼

下列菜肴中属于上海风味的是()A、米粉蒸肉B、瓦罐汤C、红烧划水D、下巴划水

下列属于风味性拍粉的菜肴是()。A、西法猪排B、糖醋里脊C、软炸银鱼D、拔丝苹果

下列关于少司的作用之一的是()A、改善和增强菜肴的口味B、使营养搭配合理C、使菜肴富于风味特点D、使菜肴美观

菜肴的质,是指组成菜肴的营养成分和风味指标。

菜肴口味是中国菜肴第一评分标准,是菜肴的()所在。A、灵魂B、口味C、质感D、风味

风味餐饮企业的经营内容可分为风味菜系,风味菜肴和()。A、特色饮品B、单一菜肴C、招牌菜D、地方或民族风味小吃

汽烹是高档菜肴和特殊风味菜肴的最好加热方法之一。

问答题试述江苏四大风味菜肴的特点。

多选题下列各组著名菜肴中,属于上海风味的是()A蜜汁火方B贵妃鸡C青鱼甩水D虾子大乌参E松仁鱼米

多选题下列菜肴中属于上海风味的是(  )。A米粉蒸肉B瓦罐汤C红烧划水D下巴划水

多选题下列菜肴中属于江苏风味的是(  )。A清炖狮子头B清蒸鲑鱼C宋嫂鱼羹D糖醋鱼丝

单选题属于我国四大菜系的地方风味是( )。A浙江风味B江苏风味C安徽风味D福建风味

多选题宫保鸡丁属于以下选项中的哪个菜系?(  )A四川风味B江苏风味C山东风味D湖南风味

多选题下列菜肴中,属于江苏风味的是( )。A清炖狮子头B清蒸加吉鱼C三套鸭D蜜汁火方E涮羊肉

多选题下列各组菜肴中属于江苏风味的是(  )。A清炖狮子头B蟹黄鱼翅C三套鸭D松鼠鳜鱼E干炸响铃

单选题下列各项中,属于襄郧风味菜肴的是(  )。A小米年肉B金包银、银包金C桔瓣鱼汆D清蒸槎头鳊

单选题下列菜肴中不属于上海风味的是()。A蜜汁火方B贵妃鸡C青鱼甩水D虾子大乌参