下列各组菜肴中属于江苏风味的是( )．A．清炖狮子头B．清蒸加吉鱼C．三套鸭D．蜜汁火方
下列各组著名菜肴中．属于上海风味的是( )．A．蜜汁火方B．贵妃鸡C．青鱼甩水D．虾子大乌参
下列菜肴中属于上海功德林的著名素菜是( )．A．半月沉江B．醋熘素黄鱼．C．桂花鲜栗羹D．脆皮烧鸡
新派川菜属于()。 A全新菜肴B改进型菜肴C仿制型菜肴D外国风味菜肴
下列各组菜肴中属于江苏风味的是（ ）。A．清炖狮子头B．清蒸加吉鱼C．三套鸭D．蜜汁火方E．生熘鱼片
清末著名的“谭家菜”,是北京风味和()的完美结合,食界无口不夸。 A.上海风味B.江苏风味C.山东风味D.广东风味
上海菜包括上海本地风味的()，又包括汇集并经过变革的各种风味菜。A.菜肴B.特色菜C.名菜D.传统菜
下列各组著名菜肴中，属于上海风味的是：__________。A．蜜汁火方B．贵妃鸡C．青鱼甩水D．虾子大乌参E．松仁鱼米
下列菜肴中属于上海功德林的著名素菜是（ ）。A．半月沉江B．醋熘素黄鱼C．桂花鲜栗羹D．脆皮烧鸡E．金边白菜
下列菜肴中不属于上海风味的是（）。A、蜜汁火方B、贵妃鸡C、青鱼甩水D、虾子大乌参
下列菜肴中属于上海风味的是（）A、米粉蒸肉B、瓦罐汤C、红烧划水D、下巴划水
本帮菜是上海地方特色菜肴的简称，主要以上海地区传统菜肴为主，吸收十余个帮口长处，融汇西菜风味而成。以下上海的老字号饭店中，（）是著名的本帮菜馆。A、老半斋B、德兴馆C、绿杨邨D、大鸿运
清末著名的“谭家菜”，是北京风味和（）的完美结合，食界无口不夸。A、上海风味B、江苏风味C、山东风味D、广东风味
上海菜包括上海本地风味的（），又包括汇集并经过变革的各种风味菜。A、菜肴B、特色菜C、名菜D、传统菜
下列各组菜肴中属于江苏风味的是（）A、清炖狮子头B、清蒸加吉鱼C、三套鸭D、蜜汁火方
下列菜肴中属于上海功德林的著名素菜是（ ）。A、半月沉江B、醋熘素黄鱼C、桂花鲜栗羹D、脆皮烧鸡E、金边白菜
多选题在下列各组著名菜肴中，属于安徽风味的是（）。A火腿炖甲鱼B沙茶焖鸭块C松鼠鳜鱼D无为熏鸭
多选题下列菜肴中属于上海风味的是（ ）。A米粉蒸肉B瓦罐汤C红烧划水D下巴划水
多选题下列菜肴中属于上海功德林的著名素菜是（ ）。A半月沉江B醋熘素黄鱼C桂花鲜栗羹D脆皮烧鸡E金边白菜
判断题本帮菜是上海本地风味的菜肴，特色为浓油赤酱。A对B错
判断题上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴。( )A对B错
多选题下列各组菜肴中属于江苏风味的是（ ）。A清炖狮子头B蟹黄鱼翅C三套鸭D松鼠鳜鱼E干炸响铃
单选题下列菜肴中不属于上海风味的是（）。A蜜汁火方B贵妃鸡C青鱼甩水D虾子大乌参
单选题本帮菜是上海地方特色菜肴的简称，主要以上海地区传统菜肴为主，吸收十余个帮口长处，融汇西菜风味而成。以下上海的老字号饭店中，（）是著名的本帮菜馆。A老半斋B德兴馆C绿杨邨D大鸿运