餐饮成本的特点有哪些?
餐饮成本的特点有哪些?
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单选题餐饮价格折扣的幅度之所以不能像客房价格那么大,是因为( )。A餐饮部门的成本和费用结构具有变动成本比例大的特点B餐饮部门的成本和费用结构具有可控成本比例大的特点C餐饮部门的成本和费用结构具有成本泄漏点多的特点D餐饮部门的成本和费用结构具有固定成本比例大的特点
问答题餐饮成本核算的方法有哪些?分别适用于哪些情况?