对于就餐的残疾客人，服务人员应最大的同情心向他们提供细致入微的服务。
菜单是（）的基础。A、客人就餐B、餐饮服务C、厨师操作D、营养配餐
西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，（）并做好相关记录。A、积极向客人提出就餐建议B、积极介绍餐餐厅的布置C、为客人解释餐厅的由来D、向客人介绍就餐方法
《空调列车服务质量规范》中规定：餐车对旅客供餐时，不在餐车（）。A、逗留、闲谈B、逗留、闲谈、占用座席、陪客人就餐C、逗留、闲谈、占用座席D、陪客人就餐
（）能够起到缓解客人与厨房工作的矛盾的作用。A、餐厅服务员的优质服务B、客人的高标准消费C、餐厅良好的就餐环境D、满足客人的无理要求
在美式服务中，客人将刀叉平行放置在餐盘中，说明客人（）。A、要求加菜B、临时离席C、就餐完毕D、投诉服务
高档宴会一般1名看台服务员要为（）位客人提供餐台的就餐服务，1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。
为了能使客人安心用餐，服务员可将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。（）
判断题为了能使客人安心用餐，服务员可将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。（）A对B错
单选题西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，（）并做好相关记录。A积极向客人提出就餐建议B积极介绍餐餐厅的布置C为客人解释餐厅的由来D向客人介绍就餐方法
单选题《空调列车服务质量规范》中规定：餐车对旅客供餐时，不在餐车（）。A逗留、闲谈B逗留、闲谈、占用座席、陪客人就餐C逗留、闲谈、占用座席D陪客人就餐
单选题点菜师在为客人提供点菜服务时，要注意不妨碍服务员操作和客人就餐，比较合适的位置是（）。A站在通道上B坐在客人旁C站在客人后侧D站在客人正前