胶剂制备时，用以矫臭的辅料是A.豆油B.黄酒C.明矾D.明胶E.冰糖
胶剂制备过程中，能降低胶块黏度，起消泡作用的辅料是A.豆油B.黄酒C.明矾D.明胶E.冰糖
浓缩收胶时起消泡作用的是（ ）A、豆油B、冰糖C、明矾D、明胶E、黄酒
可以增加胶剂透明度和硬度的是A.冰糖B.豆油C.黄酒D.明矾E.盐酸
可以降低胶块的黏度，并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是A.冰糖B.豆油C.黄酒D.明矾E.盐酸
可沉淀胶液中泥沙杂质的是A.麻油B.冰糖C.明矾D.黄酒E.碱水
浓缩收胶时，可促进锅内气泡的逸散起消泡作用的是A.麻油B.冰糖C.明矾D.黄酒E.碱水
制备胶剂时，为降低胶块黏度，便于切胶，常加入A．明矾B．黄酒C．麻油D．冰糖E．水
可以矫味、矫臭，并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是A.冰糖B.豆油C.黄酒D.明矾E.盐酸
为了使胶剂易于凝固成型，需要加入A.冰糖B.黄酒C.花生油D.明矾E.阿胶
为了便于切胶，需要加入的辅料A.冰糖B.黄酒C.花生油D.明矾E.阿胶
胶剂制备时，可增加胶剂透明度，起矫味作用的辅料是A.豆油B.黄酒C.明胶D.冰糖E.明矾
胶剂制备时，可沉淀胶液中泥沙杂质的辅料是A.豆油B.黄酒C.明胶D.冰糖E.明矾
({TSE}题共用备选答案) A．黄酒 B．麻油 C．冰糖 D．明矾 E．水 {TS}胶剂制备中加入起降低黏性、便于切胶作用的是
可促进胺类物质挥散的是（ ）A、豆油B、冰糖C、明矾D、明胶E、黄酒
胶剂制备中加入起增加透明度作用的辅料是A.黄酒B.麻油C.冰糖D.明矾E.水
可增加胶剂透明度和硬度，并有矫味作用的辅料是A.麻油B.冰糖C.黄酒D.白酒E.明矾
可增加胶剂透明度，并具有矫味作用的辅料是A.麻油B.冰糖C.黄酒D.白酒E.明矾
制备胶剂时加入可以沉淀胶液中的泥沙的是（）A、豆油B、黄酒C、明矾D、明胶E、冰糖
制备胶剂时加入可以矫味矫臭的是（）A、豆油B、黄酒C、明矾D、明胶E、冰糖
制备胶剂时加入可以增加黏度，易于凝固成型的是（）A、豆油B、黄酒C、明矾D、明胶E、冰糖
单选题制备胶剂时加入可以增加黏度，易于凝固成型的是（）A豆油B黄酒C明矾D明胶E冰糖
单选题可以矫味、矫臭，并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是（）A冰糖B豆油C黄酒D明矾E盐酸
单选题可以增加胶剂透明度和硬度的是（）A冰糖B豆油C黄酒D明矾E盐酸
单选题制备胶剂时加入可以矫味矫臭的是（）A豆油B黄酒C明矾D明胶E冰糖
单选题制备胶剂时加入可以沉淀胶液中的泥沙的是（）A豆油B黄酒C明矾D明胶E冰糖
单选题可以降低胶块的黏度，并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是（）A冰糖B豆油C黄酒D明矾E盐酸