单选题贝类肉质中含有丰富的（），含量高于鱼类。A亚油酸B牛磺酸C蛋氨酸D赖氨酸

单选题
贝类肉质中含有丰富的（），含量高于鱼类。
A

亚油酸

B

牛磺酸

C

蛋氨酸

D

赖氨酸

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牛磺酸含量丰富的是（ ）。A．贝类的肉质B．鱼类的肉质C．淡水产品D．鸡蛋
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鱼类比贝类中牛磺酸含量高。（ ）
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鲍鱼是海产贝类，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，其营养价值极高，壳内含有丰富的球蛋白。()
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我国水产养殖品种繁多,海水养殖以()为主 A.鱼类B.鱼类和贝类C.水草D.贝类
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因为根用甜菜中含有丰富的胡萝卜素,所以其肉质多呈红色。( ) 此题为判断题(对，错)。
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鱼类肝脏中含有丰富的维生素A和维生素D。( ) 此题为判断题(对，错)。
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牛磺酸含量丰富的是(　　)。A.贝类的肉质B.淡水产品C.鱼类的肉质D.鸡蛋E.家禽的肉质
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下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。A、鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B、鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右C、鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富D、海产鱼类富含碘E、鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源
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鱼类食品为蛋白质的主要来源，也供给少量脂肪、（）。A、无机盐的含量也极少B、有机盐的含量十分丰富C、纤维素的含量十分丰富D、无机盐的含量十分丰富
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虾蟹及贝类中蛋白质含量丰富，但（）含量低。A、脂肪B、水分C、矿物质D、维生素
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维生素B2以动物内脏、蛋类、牛奶及其制品、各种肉类含量最为丰富，鱼类以（）含量最高。
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鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是（）A、钙、镁B、钙、碘C、钙、铁D、铁、碘
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鱼类矿物质含量为1%~2%，其中含量最丰富的是。（）A、锌B、钠C、钾D、镁
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牛磺酸含量丰富的是（）。A、贝类的肉质B、鱼类的肉质C、家禽的肉质D、淡水产品E、鸡蛋
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贝类水产原料中含有丰富的锌。
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食物中豆类、蛋类、奶类，各种瘦肉和鱼类等蛋白质含量丰富。
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海产鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是（）A、钙、镁B、钙、碘C、钙、铁D、铁、碘
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山东沿海水产资源相当丰富，产量居全国首位的经济鱼类、贝类有（）A、对虾B、带鱼C、海参D、扇贝E、鲍鱼
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为什么“红藻”后的贝类和鱼类不能食用？
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果蔬汁加工过程中，选择最适宜的原料是：（）A、汁液含量丰富、香味浓郁、果胶含量较少；B、果心小、肉质厚、脆嫩；
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判断题鱼类比贝类中牛磺酸含量高。（　　）A对B错
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单选题牛磺酸含量丰富的是（　　）。A贝类的肉质B鱼类的肉质C淡水产品D鸡蛋
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多选题山东沿海水产资源相当丰富，产量居全国首位的经济鱼类、贝类有（）A对虾B带鱼C海参D扇贝E鲍鱼
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单选题鱼类矿物质含量为1%~2%，其中含量最丰富的是。（）A锌B钠C钾D镁
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单选题牛磺酸含量丰富的是（）。A贝类的肉质B鱼类的肉质C家禽的肉质D淡水产品E鸡蛋
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多选题关于水产品营养价值说法正确的有（　　）。A鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右C鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富D海产鱼类富含碘E鱼油和鱼肝是维生素A和维生索D的重要来源
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单选题贝类肉质中含有丰富的（），含量高于鱼类。A亚油酸B牛磺酸C蛋氨酸D赖氨酸
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多选题下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。A鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右C鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富D海产鱼类富含碘E鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源
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