挤压膨化过程中（ ）。A．不破坏维生素CB．脂类稳定性提高C．可溶性食物纤维降低D．维生素损失相对较少
挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。（ ）此题为判断题(对，错)。
膨化饲料相对于硬颗粒饲料（）A、膨化饲料含水率高于硬颗粒饲料B、膨化饲料颗粒密度高于硬颗粒饲料C、膨化饲料加工过程中对维生素的损失更小D、膨化饲料能更好地破坏饲料原料中的抗营养因子
挤压膨化过程中( )。A.可溶性食物纤维降低B.脂类稳定性提高C.维生素损失相对较少D.不破坏维生素CE.维生素大量损失
挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。（ ）
挤压膨化过程中（）。A、不破坏维生素CB、脂类稳定性提高C、可溶性食物纤维降低D、维生素损失相对较少E、维生素大量损失
挤压膨化过程中（）。A、不破坏维生素CB、脂类稳定性提高C、可溶性食物纤维降低D、维生素损失相对较少
膨化饲料常用膨化设备为（），饲料在膨化过程中温度可达（）
在蒸煮挤压过程中，膨化状态的形成主要由（）完成A、高温B、高压C、淀粉D、高剪切力
单选题在蒸煮挤压过程中，膨化状态的形成主要由（）完成A高温B高压C淀粉D高剪切力
单选题挤压膨化过程中（ ）。A不破坏维生素CB脂类稳定性提高C可溶性食物纤维降低D维生素损失相对较少
单选题膨化饲料相对于硬颗粒饲料（ ）。A膨化饲料含水率高于硬颗粒饲料B膨化饲料颗粒密度高于硬颗粒饲料C膨化饲料加工过程中对维生素的损失更小D膨化饲料能更好地破坏饲料原料中的抗营养因子
填空题膨化饲料常用膨化设备为（），饲料在膨化过程中温度可达（）
判断题膨化料经快速高温挤压，部分淀粉成糊精，有利于动物消化吸收。A对B错
问答题简述膨化食品加工工艺中的挤压膨化的基本原理。
问答题简述油料挤压膨化浸出对提高油脂生产效果的意义。