下列属于化学性食物中毒常见原因的有（）。A、食品中含有天然有毒物质，食品加工过程未去除。B、食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。C、食用有毒有害食品D、食品贮存不当。
禁止使用（）生产的食品。A、超过保质期的食品原料、食品添加剂B、非食品原料C、食品添加剂以外的化学物质D、回收食品
绝对禁止使用化学物质的食品为（）A、普通食品B、无公害食品C、绿色食品D、有机食品
举例说明食品中化学危害的来源，你所了解的食品企业控制化学危害的常用措施有哪些？
食品添加剂是指加入食品中的（）。A、食用色素或合成色素B、食用或化学物质C、化学合成色素D、化学合成或天然物质
食品风味化学是一门研究食品风味组成的化学本质、（）、（）的科学。
食品的风味，广义的说包括了味、嗅、触、视、听等感官反应引起的（）感觉的综合效应。A、物理化学B、食品化学C、化学D、物理E、心理
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的（）。A、化学合成或天然营养成分B、化学合成或天然物质C、化学合成或天然功能成分D、化学合成或天然营养强化剂
食品污染的主要根源是来自（）。A、“三废”的有害物质，以及食品的霉变毒素B、生产、加工、销售不卫生，滥用食品添加剂C、组成食品的化学物质D、生产、加工的化学变化
试就食品化学所学内容，论述食品冷藏技术对食品品质的影响。
在食品化学的发展史中，第一个出版食品化学专著（《食品化学的研究》）的人是（）。A、Justus Von LiebigB、Jean Baptistic DumasC、W.HannebergD、Michel Fugene Chebreul
化学因素引起食品败坏会使大部分食品失去食用价值。（）
单选题食品污染的主要根源是（）。A“三废”的有害物质，以及食品的霉变毒素B生产、加工、销售不卫生，滥用食品添加剂C组成食品的化学物质D生产、加工的化学变化
多选题下列属于化学性食物中毒常见原因的有（）。A食品中含有天然有毒物质，食品加工过程未去除。B食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。C食用有毒有害食品D食品贮存不当。
问答题举例说明食品中化学危害的来源，你所了解的食品企业控制化学危害的常用措施有哪些？
问答题试就食品化学所学内容，论述食品冷藏技术对食品品质的影响。