“水俣病”的病因是A.莱污染食品B.格污染食品C.砷污染食品D.铅污染食品E.锌污染食品
食品的物理性污染主要包括昆虫污染和食品的放射性污染两类。( ) 此题为判断题(对，错)。
"水俣病"的病因是( ) A、汞污染食品B、铬污染食品C、砷污染食品D、铅污染食品E、锌污染食品
食品污染的途径主要有食品直接或间接污染及食物链污染。
沙门氏菌是我国夏秋季污染食品的主要细菌，被其污染的食品的特点是（）。A、食品变味B、感官性质不变C、食品变色D、食品变酸
二战结束后食品卫生最主要的问题是（）。A、食品腐败变质B、食品化学性污染C、食物中毒D、食品放射性污染E、食品掺假
工作介质污染是液压系统发生故障的主要原因，污染的根源有：（）A、新油污染B、残留污染C、侵入污染D、生成污染
目前导致我国食品安全问题最主要的因素是（）A、微生物污染B、环境污染C、违法生产污染D、食品新技术的不成熟
下列选项中，哪些是食品中强致癌物质苯并（a）芘的主要污染来源（）A、食品加工中的熏烤、高温B、食品的美拉德反应C、大气、水体、土壤遭受污染后污染食品D、油墨、沥青污染食品
食品安全监测的主要内容是（）A、食源性疾病B、食品污染C、食品中有害因素D、食品标准执行
食品污染的主要根源是来自（）。A、“三废”的有害物质，以及食品的霉变毒素B、生产、加工、销售不卫生，滥用食品添加剂C、组成食品的化学物质D、生产、加工的化学变化
食品主要污染途径有（）、（）、（）和农药化肥污染等。
食品中N—亚硝基化合物的主要来源是（）A、食品霉变及微生物污染B、食品中天然存在C、前体物质合成D、腌制食品E、空气污染
以下（）不是进入油液的固体污染物的主要根源。A、残留污染B、被污染的新油C、困油现象D、浸入污染
造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。
不属于食品安全存在的主要污染因素是（）A、生物性污染B、化学性污染C、食物过敏D、食品添加剂
食品中有害金属的污染主要是指镉、铅、（）、砷对食品造成的污染
单选题以下（）不是进入油液的固体污染物的主要根源。A残留污染B被污染的新油C困油现象D浸入污染
单选题沙门氏菌是我国夏秋季污染食品的主要细菌，被其污染的食品的特点是（）。A食品变味B感官性质不变C食品变色D食品变酸
问答题食品变质主要是污染所致，食品污染主要指哪些方面？每方面的主要污染物是什么？
填空题造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。
多选题食品中农药残留的主要来源有（ ）。A食品加工过程污染B施用农药对农作物的直接污染C通过食品链污染D“三废”污染E食品烹调过程
填空题食品中有害金属的污染主要是指镉、铅、（）、砷对食品造成的污染
单选题二战结束后食品卫生最主要的问题是（）。A食品腐败变质B食品化学性污染C食物中毒D食品放射性污染E食品掺假