单选题蛋白质分子置于水溶液中，与其自缔合无关的因素是（）。ApHB溶剂组成C离子强度D溶剂的介电性E本身分子结构

单选题
蛋白质分子置于水溶液中，与其自缔合无关的因素是（）。
A

pH

B

溶剂组成

C

离子强度

D

溶剂的介电性

E

本身分子结构

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Place the plate in a chamber containing ammonia vapour.此句的意思是将层析板（ ）。A．置于密室中B．喷氨水溶液C．置于氨水溶液中D．置于含氨蒸气的密闭容器中E．以上都不对
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蛋白质分子置于水溶液中，与其自缔合相关的因素有( )A．pH值B．溶剂组成C．离子强度D．溶剂的介电性E．本身分子结构
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木脂素的基本结构特征是()A、单分子对羟基桂皮醇衍生物B、二分子C6-C3缔合C、多分子C6-C3缔合D、四分子C6-C3缔合
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在超速离心时蛋白质分子的沉降系数A．与蛋白质分子的密度无关B．与蛋白质分子的形状无关C．与球蛋白的分子量成正比D．与蛋白质的电荷有关
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蛋白质变性过程中与下列哪项无关（ ）A.理化因素致使氢键破坏B.疏水作用破坏C.蛋白质空间结构破坏D.蛋白质一级结构破坏，分子量变小
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蛋白质变性过程中与下列哪项无关（）。A理化因素致使氢键破坏B疏水作用破坏C蛋白质空间结构破坏D蛋白质一级结构破坏，分子量变小
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蛋白质的（）结构，是在分子水平上阐明蛋白质结构与其功能关系的基础。
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存在于水溶液中的一条肽链，其（）氨基酸残基处于蛋白质分子内部，而（）氨基酸残则处于蛋白质分子表面，其（）相互之间可形成氢键。
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白酒中的主要化学成分是（），由于氢键的作用，使（）的分子互相缔合，使这两种极性分子缔合成为大分子结构，以结构式表示为（）。
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蛋白质分子置于水溶液中，与其自缔合无关的因素是（）。A、pHB、溶剂组成C、离子强度D、溶剂的介电性E、本身分子结构
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蛋白质胶体水溶液的稳定因素主要是（）。 A、蛋白质的水化作用，在蛋白质分子表面形成了水合膜B、酸性或碱性溶液中，蛋白质分子带有同性电荷C、疏水作用
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含有大量非极性氨基酸残基的蛋白质在变性后，分子展开，然后分子间发生疏水相互作用，随机无序缔合形成的不可逆凝胶是（）。A、不透明凝胶；B、半透明凝胶；
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决定蛋白质高级结构的主要因素是（）A、分子中氢键B、分子中肽键C、分子中盐键D、分子中氨基酸的组成及排列顺序
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蛋白质水溶液很稳定主要与其分子（）有关。A、内有肽键B、内有疏水基团C、内既有疏水基团也有亲水基团D、表面形成水化膜
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有关亲水蛋白质的高分子性质的描述中有哪项是错误的？（）A、蛋白质在水溶液中的胶粒大小范围为1－100nmB、变性蛋白质的粘度增大C、蛋白质分子表面具有水化层D、它不能通过半透膜E、分子形状越对称，其粘度越大
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简述水的缔合程度与其状态之间的关系。
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蛋白质在水溶液中的稳定因素有（）。A、本身带电荷B、分子外面的水化膜C、分子中有自由氨基D、分子中有自由羧基
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单选题蛋白质变性过程中与下列哪项无关（）。A理化因素致使氢键破坏B疏水作用破坏C蛋白质空间结构破坏D蛋白质一级结构破坏，分子量变小
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填空题水分子之间是通过（）相互缔合的。
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单选题蛋白质水溶液很稳定主要与其分子（）有关。A内有肽键B内有疏水基团C内既有疏水基团也有亲水基团D表面形成水化膜
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单选题含有大量非极性氨基酸残基的蛋白质在变性后，分子展开，然后分子间发生疏水相互作用，随机无序缔合形成的不可逆凝胶是（）。A不透明凝胶；B半透明凝胶；
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单选题在超速离心时蛋白质分子的沉降系数（　　）。A与蛋白质分子的密度无关B与蛋白质分子的形状无关C与球蛋白的分子质量成正比D与蛋白质的亲、疏水性有关E与蛋白质的电荷有关
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多选题蛋白质是大分子，它能在水溶液中保持稳定，作为亲水胶体下列说法正确的是（）。A蛋白质的颗粒大小介于1～100nm，属于胶体质粒范围B蛋白质分子不能在水溶液中作布朗运动C蛋白质分子表面的亲水基团与水分子起水化作用D在一定的pH下，蛋白质带相同的电荷，与周围的离子形成双电层E蛋白质处于等电点时破坏了它的带电状态而较易沉淀
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单选题在冰晶结构中，水分子均处于缔合状态。这种缔合是水分子之间通过（）形成的。A范德华力B静电引力C疏水作用D氢键
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填空题存在于水溶液中的一条肽链，其（）氨基酸残基处于蛋白质分子内部，而（）氨基酸残则处于蛋白质分子表面，其（）相互之间可形成氢键。
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多选题蛋白质胶体水溶液的稳定因素主要是（）。A蛋白质的水化作用，在蛋白质分子表面形成了水合膜B酸性或碱性溶液中，蛋白质分子带有同性电荷C疏水作用
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单选题有关亲水蛋白质的高分子性质的描述中有哪项是错误的？（）A蛋白质在水溶液中的胶粒大小范围为1－100nmB变性蛋白质的粘度增大C蛋白质分子表面具有水化层D它不能通过半透膜E分子形状越对称，其粘度越大
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