白酒老熟原理中物理作用主要是醇－水分子间的氢键缔合作用。() 此题为判断题(对，错)。
白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是水分子和酒精分子之间的氢键缔合作用。
酒精分子和水分子之间的缔合，对感官刺激的变化是十分重要的。在饮用时，只有（）才和嗅觉、味觉器官发生作用，（）越多，刺激性越大。
水分与不同固体材料表面之间的相互作用情况各不同，如果水分子的内聚力小于水分子与材料间的相互吸引力，则材料不容易被润湿称为亲水性材料。
酒精与水分子之间缔合结构的稳定性与（）和（）有关。
亲水物质的强亲水集团周围缔合的单层水分子膜是（）A、构成水B、体相水C、邻近水D、滞化水
一般而言水分子的氧原子侧为“+”，氢原子侧为“-”，相互之间可以形成引力。
水分子之间可以通过氢键相互缔合。按照水分子的结构，一个水分子通过氢键最多可以结合几个其它水分子？（）A、6个B、4个C、3个D、2个
水分子的结构特点有哪些？水的缔合现象及其产生的原因是什么？
多数液体的体积随温度的升高而升高，但是水的体积在4℃时最小，这是因为水分子间的氢键数和缔合水分子数随温度变化而变化。
问答题水分子的结构特点有哪些？水的缔合现象及其产生的原因是什么？
单选题亲水物质的强亲水集团周围缔合的单层水分子膜是（）A构成水B体相水C邻近水D滞化水
判断题多数液体的体积随温度的升高而升高，但是水的体积在4℃时最小，这是因为水分子间的氢键数和缔合水分子数随温度变化而变化。A对B错
单选题水分子之间可以通过氢键相互缔合。按照水分子的结构，一个水分子通过氢键最多可以结合几个其它水分子？（）A6个B4个C3个D2个
单选题在冰晶结构中，水分子均处于缔合状态。这种缔合是水分子之间通过（）形成的。A范德华力B静电引力C疏水作用D氢键