中餐菜品的八大菜系包括()A. 鲁菜、川菜、粤菜B. 闽菜、苏菜、浙菜C. 湘菜、徽菜D. 沪菜、京菜
素有“北方代表菜”之称的是（ ）。A．湘菜B．粤菜C．鲁菜D．淮扬菜
下列菜品种，属于官府湘菜代表菜品的是( )。A.组庵豆腐B.剁椒鱼头C.宁乡口味蛇D.组庵鱼翅E.腊味合蒸
湘菜的代表菜有（）。A、麻辣仔鸡B、腊味合蒸C、板栗烧菜心D、桔汁加吉鱼
下列莱品种，属于官府湘菜代表菜品的是（）。A、组庵豆腐B、剁椒鱼头C、宁乡口味蛇D、组庵鱼E、腊味合蒸
法国留学生英雄特别喜欢吃松鼠鲑鱼，由于第一次吃这道菜是在一家川菜馆，他误以为这是川菜。根据你掌握的知识，松鼠鲑鱼应属于（）的代表菜品：A、鲁菜B、苏菜C、浙菜D、徽菜E、湘菜
中餐菜品的八大菜系包括（）A、鲁菜、川菜、粤菜B、闽菜、苏菜、浙菜C、湘菜、徽菜D、沪菜、京菜
八大菜系除了原有的四大菜系外，还有（）。A、浙菜、京菜、豫菜、湘菜B、沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜C、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜D、豫菜、鄂菜、京菜、沪菜
鱼香味是（）的代表菜品。A、湘菜B、川菜C、鲁菜D、鄂菜
民间湘菜代表菜品有（）A、剁椒鱼头B、组庵豆腐C、湘西外婆菜D、辣椒炒肉E、吉首酸肉
发丝百叶是（）的代表菜。A、湘菜B、徽菜C、粤菜D、闽菜
中国的四大菜系和八大菜系相比较，八大菜系多出的是（）A、闽菜、苏菜、浙菜、皖菜B、苏菜、浙菜、皖菜、湘菜C、浙菜、皖菜、湘菜、闽菜D、皖菜、湘菜、闽菜、苏菜
我国的四大菜系包括（）。A、川菜、鲁菜、苏菜、粤菜B、苏菜、粤菜、闽菜、湘菜C、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜D、粤菜、浙菜、湘菜、徽菜
鱼香肉丝是（）的代表菜。A、苏菜B、川菜C、湘菜D、粤菜
葫芦鸭子是（）的代表菜。A、闽菜B、苏菜C、徽菜D、湘菜
烤乳猪是（）的代表菜。A、川菜B、鲁菜C、粤菜D、湘菜
单选题腊味合蒸是（）的代表名菜之一。A浙菜B闽菜C湘菜D徽菜
多选题下列代表菜与其所属菜系不正确的有（ ）。A糖醋鲤鱼——山东菜B天下第一菜——苏菜C西湖醋鱼——浙菜D龙虎斗——闽菜E东安子鸡——湘菜
多选题糖醋鲤鱼、鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、龙虎斗分别是（ ）代表菜之一。A鲁菜、川菜、浙菜、苏菜B闽菜、湘菜、徽菜、沪菜C苏菜、湘菜、鲁菜、粤菜D鲁菜、川菜、苏菜、粤莱
多选题湘菜的代表菜有（）。A麻辣仔鸡B腊味合蒸C板栗烧菜心D桔汁加吉鱼
多选题素有“北方代表菜”之称的是（ ）。A湘菜B粤菜C鲁菜D淮扬菜
多选题民间湘菜代表菜品有( )。A剁椒鱼头B辣椒炒肉C吉首酸肉D组庵豆腐E组庵鱼翅
单选题法国留学生英雄特别喜欢吃松鼠鲑鱼，由于第一次吃这道菜是在一家川菜馆，他误以为这是川菜。根据你掌握的知识，松鼠鲑鱼应属于（）的代表菜品：A鲁菜B苏菜C浙菜D徽菜E湘菜
单选题八大菜系就是在原有四大菜系的基础上，增加了（ ）。A浙菜、湘菜、豫菜、沪菜B沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜C浙菜、湘菜、徽菜、闽菜D沪菜、湘菜、徽菜、粤菜
多选题下列莱品种，属于官府湘菜代表菜品的是（）。A组庵豆腐B剁椒鱼头C宁乡口味蛇D组庵鱼E腊味合蒸
单选题中国的四大菜系和八大菜系相比较，八大菜系多出的是（）A闽菜、苏菜、浙菜、皖菜B苏菜、浙菜、皖菜、湘菜C浙菜、皖菜、湘菜、闽菜D皖菜、湘菜、闽菜、苏菜