下列哪些是劣质食醋的特征()A.悬浮物或沉淀较多B.有强烈的刺激性气味C.营养成分低D.口味柔和
下列哪些选项是猪食盐中毒的治疗措施( ) A大量饮水B补充钙镁C饮食醋D氯丙嗪镇静E输生理盐水
与呋塞米同用会降低其利尿作用的是()。A.各种白酒B.吸烟C.食醋D.食盐E.茶叶
汆烫鳝鱼时加入食醋,有增加______的作用。 A.肉质的嫩度B.酸味作底味C.鱼肉色泽D.鳝背光泽
下列哪些食品可以豁免标示营养标签( )。A 味精B 食醋C 酱油D 香辛料
A.酒B.食盐C.食醋D.脂肪E.蛋白质对中枢神经有抑制作用的是
从固态发酵法食醋生产工艺，说明应怎样提高食醋的质量？
食醋产品包括（）和配制食醋。A、陈醋B、酿造食醋C、米醋D、醋精
配制食醋中酿造食醋的比例（以乙酸计）不得少于（）A、70%B、60%C、50%D、40%
下面哪些需要在车间入口处设置洗手消毒设施（）。A、酱油外包B、酱油灌装C、食醋灌装D、鸡精外包
（）在酸甜味中起底味作用，目的是使菜品有一个基本的口味，调味时要严格控制好用量，较重会引起甜味和酸味的变化。A、食醋B、味精C、食盐D、橙汁
我国用于生产食醋的细菌有（）、白膜醋酸杆菌和许氏醋酸杆菌等。
常规食醋酿造用微生物有哪些？其发酵过程分为哪几步？
酵母菌在食醋生产中的主要作用是（）A、淀粉糖化B、产生醋酸C、产生色素D、酒精发酵
在食醋生产中黑曲霉的作用是（）A、酒精发酵B、糖化C、蛋白质分解D、氧化酒精
单选题食醋产品包括（）和配制食醋。A陈醋B酿造食醋C米醋D醋精
填空题食醋按国家及行业标准分为酿造食醋和（）食醋。
单选题对中枢神经有抑制作用的是（ ）A酒B食盐C食醋D脂肪E蛋白质
问答题酿醋用的主要原料有哪些？对食醋酿造原料的要求？
问答题从固态发酵法食醋生产工艺，说明应怎样提高食醋的质量？