为什么微生物在冰点温度下不能生长?冷冻对微生物活性是否有影响?
对微生物影响的物理因素包括()。A、温度、干燥B、干燥、渗透压C、温度、辐射D、B+C
简述发酵过程温度升高的原因及对微生物生长和产物合成的影响,发酵过程中如何控温?
温度对微生物产物的形成有重要的影响,如果温度控制不当,将可能影响产物的合成方向。
简述影响微生物低温致死的因素?(温度的高低、降温速度、结合状态和过冷状态、介质、贮藏期、交替冻结和解冻)
何谓致死时间和致死温度?研究温度对微生物的影响有何实践意义?
简述温度、干燥、pH、渗透压对微生物生长影响机理。
问答题为什么微生物在冰点温度下不能生长?冷冻对微生物活性是否有影响?
判断题温度对微生物产物的形成有重要的影响,如果温度控制不当,将可能影响产物的合成方向。A对B错
问答题何谓微生物的最适生长温度?最适生长温度对同一微生物的生长量、发酵速度和代谢产物累积量的影响是否相同?
问答题简述发酵过程温度升高的原因及对微生物生长和产物合成的影响,发酵过程中如何控温?