单选题湘菜即湖南菜系,是我国中南地区历史悠久的一种地方风味菜。其最大特色一是辣,二是(  )。A鲜B香C腊D酸

单选题
湘菜即湖南菜系,是我国中南地区历史悠久的一种地方风味菜。其最大特色一是辣,二是(  )。
A

B

C

D


参考解析

解析:
湘菜即湖南菜,是中国八大菜系之一。湘菜的特点是注重刀工、调味,尤以酸辣菜和腊制品著称,烹饪技法擅长煨、蒸、煎、炖、溜、炒等。湘菜又可分为湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地方流派。最大特色一是辣,二是腊。

相关考题:

中国地方风味菜的形成原因有:一是自然地理因素;二是社会政治经济因素;三是文化层次因素。()

我国四大菜系形成的共同之处是()。A、地方菜多B、各有特色C、历史悠久D、口味多样

清代初期,鲁菜、苏菜、粤菜、湘菜成为我国最有影响的地方菜,后来称“四大菜系”。() 此题为判断题(对,错)。

宫爆鸡丁是属那个菜系的特色菜( )A、川菜B、鲁菜C、湘菜

我国北方历史悠久、影响最大的菜系是()。A.鲁菜B.苏菜C.粤菜D.川菜

湘菜又叫湖南菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,以湘江流域、湘西山区两种地方风味儿为主。

一般公认的是,全国有四大菜系,即川菜系、()。A、粤菜系B、湘菜系C、苏菜系D、鲁菜系

以麻辣著称的是我国哪一菜系()A、川菜B、湘菜C、粤菜D、鲁菜

湘菜的最大特色一是辣,二是()。A、麻B、酸C、甜D、腊

在我国菜系中,口味重辣、酸、香、鲜、软、脆的是()A、湘菜B、闽菜C、浙菜D、淮扬菜

地方菜系是在地方菜的基础上逐步发展形成的,每个菜系都融合了很多不同地方菜肴特色,其中公认的有四大菜系是()。A、粤菜B、湘菜C、苏菜D、鲁菜E、川菜

湘菜由哪几种地方风味菜组成湘菜的共同风味特点是什么?

我国的菜系按地方特色有四大菜系及八大菜系之分,清说出下列哪一种不属于八大菜系之列?()A、四川菜系B、广东菜系C、安徽菜系D、东北菜系

风味餐饮企业的经营内容可分为风味菜系,风味菜肴和()。A、特色饮品B、单一菜肴C、招牌菜D、地方或民族风味小吃

下列地方菜系中,属于中国四大菜系的有()。A、淮扬菜B、湘菜C、粤菜D、徽菜

单选题我国的菜系按地方特色有四大菜系及八大菜系之分,清说出下列哪一种不属于八大菜系之列?()A四川菜系B广东菜系C安徽菜系D东北菜系

问答题湘菜由哪几种地方风味菜组成湘菜的共同风味特点是什么?

多选题地方菜系是在地方菜的基础上逐步发展形成的,每个菜系都融合了很多不同地方菜肴特色,其中公认的有四大菜系是()。A粤菜B湘菜C苏菜D鲁菜E川菜

单选题四川菜历史悠久,在我国烹饪史上占有重要地位。它取材广泛,以善用麻、辣著称,同时融会了各方菜系的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,在国内外广受欢迎。A四川菜是最近几年才出现的B中国其他地区的人很少吃四川菜C人们因为四川菜太辣而不喜欢吃D四川菜集合了其他地方菜的特色

多选题下列地方菜系中,属于中国四大菜系的有()。A淮扬菜B湘菜C粤菜D徽菜

判断题北京街巷胡同的特色,一是数量众多,二是历史悠久。(  )A对B错

多选题在我国菜系中,口味重辣、酸、香、鲜、软、脆的是(  )。A湘菜B闽菜C浙菜D淮扬菜

判断题川菜最大的特点一是辣,二是腊。 ( )。A对B错

多选题辽菜是根据辽宁地区(  )创建的一种地方菜系。A民族特点B区域特征C宗教特色D烹饪技法E饮食习俗

单选题在我国的八大菜系中,口味重辣酸香鲜软脆的是()。A鲁菜B浙菜C湘菜D川菜

单选题湘菜即湖南菜系,是我国中南地区历史悠久的一种地方风味菜。其最大特色一是辣,二是(  )。A鲜B香C腊D酸

单选题我国北方历史悠久、影响最大的菜系是()A鲁菜B苏菜C粤菜D川菜

多选题八大菜系中,口味重辣、酸、香、鲜、软、脆的是(  )。A湘菜B闽菜C浙菜D淮扬菜