稻米品质具体包括碾米品质、外观品质、蒸煮食用品质和营养品质。此题为判断题(对，错)。
（1）已知小麦的总质量和这些小麦磨出的面粉质量，怎样求出粉率？（2）如果出粉率一定，小麦的总质量和面粉的质量成什么比例关系？（3）你还能找出其他成比例的关系吗？
稻米品质具体包括( )、( )、蒸煮食用品质和营养品质。
下列那个选项不是描述稻米外观品质的指标?()A.精米率B.垩白米率C.垩白度D.透明度
腹白和心白多、角质率低的稻米，其( )。A.软质率低B.米饭口感较好C.蒸煮性能较好D.米质较差，食用品质较低。
烟叶检验的内容是（）。A品质、水分、砂土率、熄火烟B品质、水分C水分、砂土率D熄火烟、水分
影响羽毛粉品质的最大因素在水解程度，过度溶解乃蒸煮过度所致，会破坏氨基酸，降低蛋白质；同样，水解不足也会影响其品质。
腹白和心白多、角质率低的稻米，其（）。A、软质率低B、米饭口感较好C、蒸煮性能较好D、米质较差，食用品质较低
稻谷食用品质的指标一般以稻米蒸煮时的吸水率、米汤固形物的含量、碘呈色反应、直链淀粉含量、淀粉的（）等来表示。A、流变性质B、老化特性C、烘焙性质D、糊化特性
当稻米中直链淀粉含量在20%~30%时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松。
硬度小的米易成（），品质低。A、燥腰米B、糙米C、脆米D、碎米
棉花纤维品质主要是指影响纺纱、织布的纤维品质，如（）、（）、（）、（）和（）。
稻米的品质包括研磨（）品质、外观品质、蒸煮食味品质和储藏品质、营养及卫生品质。
水稻稻米品质指标包括（）品质、（）品质、（）品质、（）品质。
小麦籽粒品质是指小麦籽粒对某种特定最终用途的适合性，亦指其对制造某种面食品要求的满足程度，是衡量小麦质量好坏的依据。一般认为，小麦籽粒品质可分为（）、（）、（）、食味品质、安全与卫生品质等五个部分。
下列哪个选项不是描述稻米外观品质的指标。（）A、精米率B、垩白米率C、垩白度D、透明度
稻谷（）是指净稻谷脱壳后的糙米质量（其中不完善粒折半计算）占试样质量的百分率。A、不完善粒B、纯粮率C、出米率D、出糙率
稻米的品质包括研磨（加工）品质、（）、（）和储藏品质、营养及卫生品质。
稻米品质是个综合概念，通常包括（）A、碾米品质B、商业品质C、蒸煮及食用品质D、营养及卫生品质E、外观品质
若合同规定小麦含水率为：最高10%。这里的“最高”是（）A、溢短装条款B、品质公差C、品质机动幅度D、数量机动幅度
单选题若合同规定小麦含水率为：最高10%。这里的“最高”是（）A溢短装条款B品质公差C品质机动幅度D数量机动幅度
问答题硬质小麦相比软质小麦在加工时对面粉品质的影响？
单选题稻谷（）是指净稻谷脱壳后的糙米质量（其中不完善粒折半计算）占试样质量的百分率。A不完善粒B纯粮率C出米率D出糙率