情况下，借款人的营运能力较好。A．总资产周转率低B．应收账款周转率高C．存货周转率低D．利息保障倍数低
材料延伸率和断面收缩率数值较小表示材料塑性( )。A.较好B.好C.差D.较差
面粉的品质以为()佳。 A.色白、水分含量低、麸皮多B.色白、水分含量低、面筋质含量高C.水分含量低、面筋质含量高、色黄D.面筋质含量低、麸皮少、水分含量高
情况下，借款人的营运能力较好。A．总资产周转率低B．应收账款周转率高C．资产收益率低D．所有者权益收益率低
.材料延伸率和判面收缩率数值较大表示材料塑性()。 A.较差B.差C.较好D.好
含腹白和心白多的米( )。 A.蛋白质含量少B.吸水率低，出饭率小C.粒质疏松脆弱，易折断D.脂肪含量高E.不耐贮藏
品质好的稻米米粒均匀、整齐，没有碎米和爆腰米，无腹白，（ ）。A.硬度低、易碎B.硬度高、不易碎C.硬度低、不易碎D.硬度高、易碎
蜗杆的直径系数g值越小，则（）。A.传动效率高且刚性较好；B.传动效率低但刚性较好；C.传动效率高但刚性较差；D.传动效率低但刚性较差；
下列那个选项不是描述稻米外观品质的指标?()A.精米率B.垩白米率C.垩白度D.透明度
当稻米中直链淀粉含量在20%~30%时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松。此题为判断题(对，错)。
当稻米中直链淀粉含量在（ ）时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬。A.小于12％B.12％～19％C.20％～24％D.大于24％
稻米心白粒是指米粒（ ）部位呈白色不透明的粉质白斑。A.腹部B.背部C.中心D.腹部和心部
延胡索的产地加工方法是 A.直接晒干B.“发汗”后晒干C.煮至无白心后晒干SXB 延胡索的产地加工方法是A.直接晒干B.“发汗”后晒干C.煮至无白心后晒干D.蒸透后晒干E.去外皮后晒干
主要合金元素为铬和镍的奥氏体不锈钢，其性能特点为()。A.具有较高的韧性和脆性转变温度B.具有良好的压力加工性能，但可焊性较差C.屈服强度低，且不可采用热处理方法强化D.具有较好的抗氧化性、耐蚀性，但高温强度较差
腹白和心白多、角质率低的稻米，其（）。A、软质率低B、米饭口感较好C、蒸煮性能较好D、米质较差，食用品质较低
当稻米中直链淀粉含量在20%~30%时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松。
水稻米粒中垩白是胚乳中白色不透明的部分，按其发生部位可分为腹白、心白、背白、侧白及基白等，且以（）和（）较为常见。A、腹白，背白B、心白，背白C、心白，基白D、腹白，心白
米粒的腹部有白色粉质的部位叫（）。A、心白B、腹白C、玻璃质D、角质
当稻米中直链淀粉含量在（）时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬。A、小于12％B、12％～19％C、20％～24％D、大于24％
有腹白的米，吸水率低，出饭率小，（），蛋白质含量少且不宜储藏。A、硬度高B、硬度大C、硬度低D、硬度小
空隙率大的沥青混合料，其性能特点有（）。A、抗滑性较好B、高温稳定性较好C、抗渗性较好D、耐久性低E、抗塑性变形能力较强
多选题空隙率大的沥青混合料，其性能特点有（）。A抗滑性较好B高温稳定性较好C抗渗性较好D耐久性低E抗塑性变形能力较强
填空题腹白度大的米粒，其角质含量少，强度低，加工是易碎，出米率（）。