异型乳酸发酵的产物是（）。A、二氧化碳B、醋酸C、乳酸D、乙醇
面团发酵的主要产物有（）。A、酒精B、水C、糖D、乳酸
正型乳酸发酵的产物是（）。A、二氧化碳B、醋酸C、乳酸D、乙醇
白酒生产是开放式的，酿造过程将不可避免地感染大量乳酸菌，并进入窖内发酵，赋予白酒独特的风味，其发酵属于（）。A、同型乳酸发酵B、酪酸发酵C、混合型（异）乳酸发酵D、乙醇发酵
发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（）A、厌氧发酵B、氨基酸发酵C、液体发酵D、需氧发酵
下列属于代谢产物型发酵的是（）A、酒精B、乳酸C、氯霉素D、杆菌肽E、谷氨酸
（）属于乳酸发酵的一种特殊类型，发酵产物以醋酸为主，同时有乳酸和少量甲酸和琥珀酸。
果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有（）A、乳酸发酵B、酒精发酵C、正型乳酸发酵D、异型乳酸发酵E、醋酸
酵母菌的Ⅲ型发酵的产物是（）A、酒精B、甘油C、乳酸D、丙酸
下述那个不可能是发酵终产物（）A、丙酮酸B、CO2C、乙酸D、乳酸
同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为（）A、乙醇B、乳酸C、醋酸D、CO
一分子葡萄糖通过德氏乳酸杆菌进行正型乳酸发酵可产生（）个ATP。
乳酸菌进行同型乳酸发酵时通过（）途径，产物为（），肠膜明串珠菌进行异型乳酸发酵时通过（）途径，产物为（）。
单选题发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（）A厌氧发酵B氨基酸发酵C液体发酵D需氧发酵
问答题在某一葡萄糖样品中放入某种微生物对其进行发酵，经检测，发酵产物为乳酸，说出此发酵过程所需的微生物及发酵类型
单选题酵母菌的Ⅲ型发酵的产物是（）A酒精B甘油C乳酸D丙酸
单选题同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为（）A乙醇B乳酸C醋酸DCO
多选题果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有（）A乳酸发酵B酒精发酵C正型乳酸发酵D异型乳酸发酵E醋酸
多选题异型乳酸发酵的产物是（）。A二氧化碳B醋酸C乳酸D乙醇
多选题下列属于代谢产物型发酵的是（）A酒精B乳酸C氯霉素D杆菌肽E谷氨酸
填空题（）属于乳酸发酵的一种特殊类型，发酵产物以醋酸为主，同时有乳酸和少量甲酸和琥珀酸。
填空题根据产物的不同，乳酸发酵有三种类型：（）、（）和（）。
判断题德氏乳酸杆菌走EMP途径进行正型乳酸发酵。A对B错
判断题一分子葡萄糖经正型乳酸发酵可产2个ATP，经异型乳酸发酵可产1个ATPA对B错
填空题乳酸发酵从它的生化机制上可分为两类，一类称为正型乳酸发酵，另一类称为（）乳酸发酵。