下述什么试验在初步鉴定肠杆菌科致病菌和非致病菌上有重要价值A、乳糖发酵试验B、葡萄糖发酵试验C、麦芽糖发酵试验D、甘露糖发酵试验E、蔗糖发酵试验
在4℃不生长而42℃可生长的非发酵菌最可能是A、荧光假单胞菌B、产碱杆菌C、铜绿假单胞菌D、黄杆菌E、莫拉菌
大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中，下列反应正确的是A、乳糖胆盐发酵管产酸不产气B、乳糖胆盐发酵管产酸产气C、乳糖胆盐发酵管不产酸不产气D、乳糖胆盐发酵管只产气不产酸E、乳糖胆盐发酵管产酸不明显
大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中，下述哪项反应是正确的A.乳糖胆盐发酵管产酸不产气B.乳糖胆盐发酵管产酸产气C.乳糖胆盐发酵管不产酸不产气D.乳糖胆盐发酵管只产气不产酸E.乳糖胆盐发酵管产酸不明显
伤寒沙门氏菌（）。A、发酵乳糖，产酸产气B、发酵乳糖，产酸不产气C、发酵葡萄糖，产酸产气D、发酵葡萄糖，产酸不产气
温度除了直接影响发酵过程中各种反应速率外，还会通过改变发酵液的物理性质，间接影响菌的生物合成，但不会影响生物合成或代谢调节的方向和最终产物。
某非发酵菌在4℃不生长而42℃可生长，该最可能是（）A、不动杆菌B、产碱杆菌C、铜绿假单胞菌D、黄杆菌E、莫拉菌
生产白葡萄酒的工艺流程是（）。A、先发酵后压榨B、先压榨后发酵C、边发酵变压榨D、只发酵不压榨
染菌原因分析时发现大批发酵罐染菌可能是由于（）A、空气系统出现问题B、培养基灭菌不彻底C、发酵罐渗漏D、种子带菌
在生产酶中的液体发酵法又分为（）A、不连续发酵B、间歇发酵C、半连续发酵D、连续发酵
染菌原因分析时发现个别发酵罐染菌和偶然染菌可能是由于（）A、空气系统出现问题B、培养基灭菌不彻底C、发酵设备问题D、种子带菌
下述过程那个不产生ATP（）A、光合磷酸化B、氧化磷酸化C、底物水平磷酸化D、Calvin cycle
单选题下述过程那个不产生ATP（）A光合磷酸化B氧化磷酸化C底物水平磷酸化DCalvin cycle
单选题染菌原因分析时发现大批发酵罐染菌可能是由于（）A空气系统出现问题B培养基灭菌不彻底C发酵罐渗漏D种子带菌
单选题下述那个不可能是发酵终产物（）A丙酮酸BCO2C乙酸D乳酸
判断题温度除了直接影响发酵过程中各种反应速率外，还会通过改变发酵液的物理性质，间接影响菌的生物合成，但不会影响生物合成或代谢调节的方向和最终产物。A对B错
多选题在生产酶中的液体发酵法又分为（）A不连续发酵B间歇发酵C半连续发酵D连续发酵
判断题在啤酒发酵过程中，绝大部分可发酵性糖类，被分解为最终产物：乙醇和二氧化碳。A对B错
填空题发酵早期染菌可能是由于（）带菌、（）和设备灭菌不彻底、设备或管道有死角的原因。
问答题试列出由EMP途径的终产物丙酮酸出发的六条发酵途径及其代表菌名称。
判断题啤酒出现甜味，可能是因为发酵度太高。A对B错
单选题在4℃不生长而42℃可生长的非发酵菌最可能是（ ）A荧光假单胞菌B产碱杆菌C莫拉菌D黄杆菌E铜绿假单胞菌
单选题大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中，下列反应正确的是（ ）。A乳糖胆盐发酵管不产酸不产气B乳糖胆盐发酵管只产气不产酸C乳糖胆盐发酵管产酸产气D乳糖胆盐发酵管产酸不产气E乳糖胆盐发酵管产酸不明显
单选题某非发酵菌在4℃不生长而42℃可生长，该最可能是（）A不动杆菌B产碱杆菌C铜绿假单胞菌D黄杆菌E莫拉菌
单选题染菌原因分析时发现个别发酵罐染菌和偶然染菌可能是由于（）A空气系统出现问题B培养基灭菌不彻底C发酵设备问题D种子带菌