油品酸值的测定一般都是在()溶剂中进行,其值包括能溶于水和非水和非水溶剂中的()组分
自然界中的地表水、大气水与地层水。它们之间可以相互转化、相互影响和不断循环。（ ）此题为判断题(对，错)。
结合水是指存在于溶质或其他非水组分附近的、与溶质分支之间通过化学键结合的那部分水。此题为判断题(对，错)。
结合水是指存在于溶质或其他非水组分附近的、与溶质分支之间通过化学键结合的那部分水。
结合水是指存在于溶质或者其他排水组分附近的与溶质分子之间通过下列哪种作用力结合的水（）A、化学键B、范德华力C、分子间吸引力D、毛细血管
根据与食品中非水组分之间的作用力的强弱可将结合水分成（）和（）。
判断下列各组分子之间存在什么形式的分子间作用力。 ⑴H2S气体分子 ⑵Ne与水 ⑶CH3Br气体分子 ⑷NH3气体分子 ⑸Br2与CS2
构成水指食品中与非水物质呈（）状态的水，其特点包括（）、（）等。
在气相色谱法中，被测组分分子与固定液分子之间作用力主要有（）、（）、（）、（）。
按照食品中的水与非水组分之间结合的关系，可将食品中的水分成（）和（）。
邻近水指处于食品中非水物质外围，与非水物质呈（）状态的水，其特点包括（）、（）等。
水与无机盐离子或者有机分子形成的离子基团之间的主要作用力是（） A、氢键；B、偶极-离子相互吸引作用；C、疏水水合；
被测组分与色谱固定液分子间的相互作用力主要有哪几种？
所谓正相液相色谱是（）A、流动相为极性，固定相为非极性B、流动相为非极性，固定相为极性C、流动相移动，固定相不动D、组分与流动相和固定相之间均有相互作用力
填空题在气相色谱法中，被测组分分子与固定液分子之间作用力主要有（）、（）、（）、（）。
填空题按照食品中的水与非水组分之间的关系，可将食品中的水分成（）和（）。
问答题被测组分与色谱固定液分子间的相互作用力主要有哪几种？
单选题结合水是指存在于溶质或者其他排水组分附近的与溶质分子之间通过下列哪种作用力结合的水（）A化学键B范德华力C分子间吸引力D毛细血管
填空题水在食品中的存在状态主要取决于（）、（）、（）。水与不同类型溶质之间的相互作用主要表现在（）、（）、（）等方面。
填空题构成水指食品中与非水物质呈（）状态的水，其特点包括（）、（）等。
填空题根据与食品中非水组分之间的作用力的强弱可将结合水分成（）和（）。
填空题按照食品中的水与非水组分之间结合的关系，可将食品中的水分成（）和（）。
多选题下列属于水与溶质相互作用的是（）A水与离子或离子基团的相互作用B水与极性基团的相互作用C水与非极性基团的相互作用D水与脂肪的相互作用
填空题根据水在食品中所处的状态不同以及与非水组分结合强弱的不同，可把食品中的水划分为三类：自由水、亲和水和（）。