引起中药变质的环境因素主要有（ ）。A.空气B.温度C.湿度D.日光E.霉菌和害虫
含哪些成分的中药饮片易泛油A、油脂B、挥发油C、黏液质D、糖类E、树脂类
含油脂类中药饮片引起变质的环境因素主要有A、空气B、曰光C、温度D、湿度E、运输
含油脂类中药饮片引起变质的因素主要有（ ）。A．空气B．日光C．温度D．湿度E．运输
以下情况中，( )不是引起油脂变质的原因。A.油脂里水份含量高B.油脂被阳光照射C.油脂与空气长时间接触D.植物油脂里含有维生素E
下列哪些因素容易引起油脂的变质()。 A.阳光照射B.环境温度高C.氧气D.含水分多E.用褐色玻璃瓶容器
引起中药饮片质量变异的内在因素有A．油脂B．色素C．水分D．淀粉E．黏液质
引起食品原料变质的因素有() 。 A.物理因素B.化学因素C.环境因素D.生物学因素
含油脂类中药饮片引起变质的环境因素主要有A.空气B.日光C.温度D.湿度E.运输
引起蛋类变质的因素主要有储存温度，湿度，蛋壳气孔及蛋内的酶。
引起食品原料变质的因素有（）A、物理因素B、化学因素C、环境因素D、生物学因素
下列哪些因素容易引起油脂的变质（）。A、阳光照射B、环境温度高C、氧气D、含水分多E、用褐色玻璃瓶容器
含油脂类中药饮片引起变质的环境因素主要有（）A、空气B、日光C、温度D、湿度E、运输
烘烤类糕点中酥类糕点有（）的特点。A、含较多的油脂和糖B、含较少油脂和较多的糖C、含较多的油脂和较少的糖D、含较少的油脂和糖
岩石所处环境的温度的升高是引起岩石变质的重要因素，温度降低也可以引起岩石的变质，但很少见。
引起食品腐败变质的原因主要有（）、环境因素及微生物污染等三个方面来考虑。
问答题影响油脂氧化变质的因素主要的什么？如何控制这些因素对油脂氧化的影响？
判断题油脂类商品须采用防光照包装，以防油脂氧化变质。A对B错
多选题引起中药饮片质量变异的因素有（ ）。A水分B油脂C温度D光照E淀粉
问答题油脂类食品变质的影响因素？控制包装食品发生油脂氧化的方法？