气调保藏法主要是用来保藏()。A、肉类B、鱼类C、蔬果类D、虾类
气调保藏法主要是保管()。A.活鱼B.活蟹C.牛羊肉类D.蔬菜水果
鲜蛋的储藏保管方法有()、石灰水保藏法、水玻璃保藏法、涂布法。
品类原料的保管方法有:低温保藏法、()、库储藏法。
于现代贮藏保管养护新技术的是（） A、清洁养护法B、密封贮藏法C、对抗同贮法D、气调贮藏法
果品类原料的保管方法有（）。A、低温保藏法B、窖藏法C、埋藏法D、通风法
烹饪原料常用保管的方法：低温保藏法、高温保藏法、脱水保藏法、密封保藏法、腌渍保藏法、烟熏保藏法、气调保藏法、辐射保藏法、保鲜剂保藏法、（）
新鲜蔬菜的保管方法最好选用（）保藏法。A、脱水B、密封C、低温D、腌渍
下列哪种保藏方式是果蔬保鲜的最佳方式？（）A、冷冻保藏B、低温气调保藏C、腌制保藏D、辐照保藏
蔬菜、水果常用的保藏方法有（）A、辐照保藏法B、干燥贮藏C、低温贮藏D、保鲜剂贮藏E、气调贮藏法
气调冷藏保藏食品时，其中氧气的浓度越低，CO2浓度越高效果越好。（）
下列保藏方法中属于维持最低生命活动的方法有（）A、罐藏B、冻藏C、高剂量辐照D、气调保藏
问答题什么是气调贮藏？与低温保藏比较，它具有什么特点？
多选题下列保藏方法中属于维持最低生命活动的方法有（）A罐藏B冻藏C高剂量辐照D气调保藏
单选题下列哪种保藏方式是果蔬保鲜的最佳方式？（）A冷冻保藏B低温气调保藏C腌制保藏D辐照保藏
多选题蔬菜、水果常用的保藏方法有（）A辐照保藏法B干燥贮藏C低温贮藏D保鲜剂贮藏E气调贮藏法