“酱汁黄瓜丝”属于()烹调方法。A、熟拌B、生熟混合拌C、生拌D、油炝
“酱汁黄瓜丝”属于()烹调方法。
- A、熟拌
- B、生熟混合拌
- C、生拌
- D、油炝
相关考题:
以下各点中,()不属于粤菜工艺上的特点。A.选料广博奇杂精细,鸟兽蛇虫均可入馔B.五滋六味,调味基础,因材施味,味型鲜明,惯用酱汁,浓淡相宜。C.烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷D.烹调技艺以为为主,博采中外为我所用。
以下各点中,()不属于粤菜工艺上的特点。A、选料广博奇杂精细,鸟兽蛇虫均可入馔B、五滋六味,调味基础,因材施味,味型鲜明,惯用酱汁,浓淡相宜。C、烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷D、烹调技艺以为为主,博采中外为我所用。
粤菜中的白灼海虾类应跟用()味碟。A、辣味酱汁B、咸味酱汁C、海鲜酱汁D、红醋酱汁