面包酵母可分为()酵母、低糖酵母和无糖酵母。A、高糖B、中糖C、焦糖D、转化糖
面包酵母可分为()酵母、低糖酵母和无糖酵母。
- A、高糖
- B、中糖
- C、焦糖
- D、转化糖
相关考题:
调制酵母膨松面坯时,应( )调制成主坯,否则酵母菌的生长会受到抑制,达不到发酵要求。 A.先将油与酵母液混合,再入面粉B.先将面粉与酵母液混合,最后加入糖,油等C.先将糖与酵母液混合,再加入面粉D.先将糖和油与酵母液混合,再加入面粉
为了防止酵母菌的生长受到抑制,调制酵母膨松面主坯时应( )。 A.先将面粉与酵母液混合,最后加入糖,油B.先将糖与酵母液混合,再加入面粉调制面团C.先将油与酵母液混合,再加入面粉调制面团D.先将糖和油与酵母液混合,再加入面粉调制面团
为了防止酵母菌生长受到抑制,调制酵母膨松面团时()A、先将面粉与酵母液混合,最后加入糖、油。B、先将糖与酵母液混合,再加入面粉调制面团。C、先将油和酵母液混合,再加入面粉调制面团。D、先将糖和油与酵母液湖,再加入面粉。
在食品生物技术发展过程中,人们常常通过基因工程来改进食品生产的工艺流程、生产食品添加剂和功能性食品,采用基因工程改造的微生物获得最早成功应用的是()。A、面包酵母B、啤酒酵母C、酒精酵母D、大肠杆菌
单选题在食品生物技术发展过程中,人们常常通过基因工程来改进食品生产的工艺流程、生产食品添加剂和功能性食品,采用基因工程改造的微生物获得最早成功应用的是()。A面包酵母B啤酒酵母C酒精酵母D大肠杆菌
单选题上面酵母和下面酵母的特性区分之一:下面酵母能完全发酵(),而上面酵母则不能。A棉子糖B纤维二糖C异麦芽糖