进行搓制面包面团时，下列说法不正确的是( )。A.双手动作要协调、用力均匀B.搓条要粗细均匀C.搓的时间要稍长，搓均匀D.搓时用力不宜过猛，以免断裂
制作清油饼的工艺流程为()。 A.和面→溜条→出条→下剂→成形→熟制B.和面→醒面→出条→下剂→成形→熟制C.和面→醒面→溜条→出条→下剂→成形→熟制D.和面→醒面→溜条→出条→成形→熟制
车床刀架溜板的楔形镶条，配合面刮的不平直，（）就容易产生变形。A、用力大时B、不用时C、受力后D、使用时
抻面溜条时，要双手握住面坯两头，不断上下顺势抖动，反复正反（），使面坯成麻花状。A、搭扣B、搭条C、搭花D、拉条
抻面溜条的要求是（），搭扣时要左右扣相同，环环紧扣。A、面条长度66cm左右B、双臂用力均匀、协调C、面条不能形成面筋D、面条必须粗细一致
抻面出条的基本要求是双手抻抖（）A、尽量少用干面B、用力均匀一致C、干面不能过罗D、速度一定要快
使用单手杖的要求是：（），动作协调。A、左手用力B、右手用力C、用力均匀D、用力按压
抻面出条时，双臂用力大小必须（），以免出条粗细不匀。A、平均B、一致C、平衡D、平等
进行搓制面包面团时，下列说法不正确的是（）。A、双手动作要协调、用力均匀B、搓条要粗细均匀C、搓的时间要稍长，搓均匀D、搓时用力不宜过猛，以免断裂
下列对钳花的基本要求表述正确的选项是（）。A、用力均匀、深浅适度B、钳花工具宜小不宜大C、掌握钳花工具的使用方法D、以上均是
下列不属于拉面步骤的是（）A、和面B、溜条C、出条D、成形
下列选项中，（）是用搓条的手法制成生坯的。A、麻花B、抻面C、刀削面D、油条
抻面溜条搭扣时要（），并环环相扣。A、左右相反B、上下相向C、左一右二D、左二右一
钳花的基本要求是：用力均匀、深浅适度、钳花整齐、美观一致。
制作炸馓子生坯搓条用力要一致，出条要（）A、粗细均匀B、粗细相间C、大小一致D、软硬一致
钳花的基本要求是：用力（）、深浅适度、钳花整齐、美观一致。A、均匀B、稍大C、稍小D、稍快
钳花的基本要求是：用力均匀、深浅适度、钳花（）、美观一致。A、一样B、整齐C、多样D、大小
搓条的基本要求（）、光洁、粗细一致。A、均匀B、适当的长度C、条圆D、光亮
关于双臂电桥，下列说法正确的是（）A、双臂电桥有两条比率臂B、双臂电桥有两条比较臂C、双臂电桥用于测量低电阻D、双臂电桥用于测量中值电阻
揉捏的手法要求两手掌挟住被搓肢体，相对用力，方向相反，做来回快速的搓动。动作要轻快协调，双手用力要均匀、连贯，速度由慢到快，又由快到慢。
篮球双手胸前传接球是最基本、最常见的传球方法，其动作重点可归纳为（）、（）、（）、（）、（）。双手用力均匀，动作协调连贯。
用玻璃刮刀将涂抹在玻璃表面的清洁剂刮净，操作时稍微用力，均匀压在玻璃上，（）慢慢刮动，一次刮净一溜，用湿毛巾擦净玻璃刮刀后，再（）移动刮另一溜。
填空题篮球双手胸前传接球是最基本、最常见的传球方法，其动作重点可归纳为（）、（）、（）、（）、（）。双手用力均匀，动作协调连贯。
单选题运动技术要素应包括下述哪一条中的内容：（）A发力方式、动作协调性、耐力；B肌电信号、动作协调性、爆发力；C动作姿位、动作变化率、作用力效果；D动作幅度、用力方向、作用力效果；