牛肋条肉的特点是(),结缔组织丰富,属三级牛肉。A、肉质坚实B、肥肉为主C、肥瘦相间D、瘦肉为主

牛肋条肉的特点是(),结缔组织丰富,属三级牛肉。

  • A、肉质坚实
  • B、肥肉为主
  • C、肥瘦相间
  • D、瘦肉为主

相关考题:

牛里脊肉即牛柳,质最嫩,属一级牛肉。( ) 此题为判断题(对,错)。

牛肋条肉又称腑肋、牛腩,位于胸肉后上方。( ) 此题为判断题(对,错)。

牛胸肉肉质坚实,以肥为主,间杂少许瘦肉,属三级牛肉。( ) 此题为判断题(对,错)。

牛前腿肉位于上脑的下部、前腱子肉上部,属三级牛肉。( ) 此题为判断题(对,错)。

羊肋条肉属______羊肉。 A.四级B.三级C.二级D.一级

牛榔头肉几乎全部为瘦肉,肉质嫩,呈长条状,属______。 A.一级牛肉B.二级牛肉C.三级牛肉D.四级牛肉

牛肋条肉位于______后上方。 A.牛柳B.胸肉C.窝肉D.米龙

牛肋条肉又称______、牛脯。 A.腑肋B.奶脯C.硬五花D.五花肉

牛米龙瘦肉较多,筋膜少,肉质较嫩,属______。 A.一级牛肉B.二级牛肉C.三级牛肉D.四级牛肉

牛前腿肉属( )。A.四级牛肉B.三级牛肉C.二级牛肉D.一级牛肉

牛脖头肉又称颈肉,位于颈椎部位,质量差属三级牛肉。

牛前腿肉属()。A、四级牛肉B、三级牛肉C、二级牛肉D、一级牛肉

牛外脊肉质坚实,肉质较差,属三级牛肉。

牛肉的()最适宜制作肉馅之用。A、脖头B、短膀C、底板D、肋条肉

牛上脑肉的特点是(),瘦肉中分布着较多的肌间脂肪,红白相间,属一级牛肉。A、肉质肥嫩B、筋多质嫩C、肉老筋多D、肉质软嫩

制作咖喱牛肉馅的牛肉应选择()为佳。A、前腿B、胸口C、肋条D、牛柳

牛脖头肉的特点是:瘦肉多,脂肪含量少,肉质(),质量较差,属三级牛肉。A、细嫩B、滑嫩C、粗老D、肥嫩

牛胸肉肉质坚实,肥瘦相间,属一级牛肉。

()属于三级羊肉。A、羊腰窝肉B、羊胸脯肉C、羊脊背肉D、羊肋条肉

牛胸肉又称胸口肉,位于牛的前腿中间,属二级牛肉。

牛米龙肉的特点是:瘦肉较多、肉质()、筋膜较少、表面有脂肪,属二级牛肉。A、坚实B、细嫩C、粗老D、较老

牛米龙肉又称股肉,肌肉块大,属二级牛肉。

牛胸肉又叫胸口肉,位于牛的()中间,属二级牛肉。A、后腿B、两腿C、前腿D、前后腿

牛米龙肉位于底板肉的下方,属一级牛肉。

牛肉的特点是结缔组织较多,肉色较浅,肉纤维较粗,脂肪含量较高。

牛胸肉的特点是肉质坚实,肥瘦(),属二级牛肉。A、相间B、相连C、相接D、相近

下列牛肉中属于特级牛肉的是()。A、仔盖肉B、肋条肉C、郎头肉D、里脊肉