下列牛肉中属于特级牛肉的是()。A、仔盖肉B、肋条肉C、郎头肉D、里脊肉

下列牛肉中属于特级牛肉的是()。

  • A、仔盖肉
  • B、肋条肉
  • C、郎头肉
  • D、里脊肉

相关考题:

下列牛肉中,品质最佳的是( )。A、牦牛肉B、黄牛肉C、水牛肉D、奶牛肉

下列牛肉中,品质最差的是( )。A、牦牛肉B、黄牛肉C、水牛肉D、小牛肉

下列牛肉中,质量最好的是()。 A.母牛肉B.公牛肉C.犍牛肉D.犊牛肉

牛肉按性别分有犍牛肉、()、公牛肉。

水煮牛肉中的牛肉最好彩用( )。A.水牛肉B.牦牛肉C.黄牛肉D.白牛肉

水煮牛肉选择的原料最好是______。 A.黄牛肉B.水牛肉C.牦牛肉D.肥牛肉

下列选项中品质最差的牛肉是______。 A.牦牛肉B.黄牛肉C.水牛肉D.小牛肉

下列选项中品质最佳的牛肉是______。 A.牦牛肉B.黄牛肉C.水牛肉D.奶牛肉

下列选项中,属于天然孳息的是( )。A.租金B.鹿茸C.牛肉D.电力

春暖花开的季节,买得便宜不如买得新鲜。新鲜牛肉的肌肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪洁白或淡黄色;变质牛肉的肌肉无光泽,脂肪显金黄绿色。下列复述最准确的一项是( )。A.鉴别牛肉新鲜与否的方法B.牛肉便宜不如新鲜C.鉴别牛肉主要看牛肉色泽D.牛肉好吃就可以

西餐中主要使用的牛肉是()A、黄牛肉B、水牛肉C、奶牛肉D、肉牛肉

下列哪种原料适宜应用沸水加工法进行初步热加工()A、牛肉丝B、牛肉片C、牛肉块D、牛排

下列哪些是可以同时吃的()A、豆角、牛肉B、牛肉、栗子C、甲鱼、苋菜D、螃蟹、柿子

()属于干制品。A、牛肉干B、猪肉松C、板鸭D、香肠E、卤牛肉

下列食物中,属于生理碱性食物的是()A、牛肉B、海带C、鱼D、虾

在集贸市场或超市购买牛肉时,眼观鉴别牛肉下列说法正确的是()。A、优质牛肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或呈淡黄色,肌肉稍暗淡,脂肪缺乏光泽B、优质牛肉具有牛肉正常气味,次质牛肉稍有氨味或酸味C、优质牛肉指压后凹陷能完全恢复D、优质牛肉外表微干或有风干的膜不沾手,次质牛肉外表干燥或粘手,切断面湿润

形成牛肉特殊风味的重要物质是牛肉中的()

水煮牛肉中的牛肉最好彩用()。A、水牛肉B、牦牛肉C、黄牛肉D、白牛肉

下列牛肉中,质量最好的是()。A、母牛肉B、公牛肉C、犍牛肉D、犊牛肉

下列菜品中属于热制冷食菜肴的是()。A、炖酥腰,蒜泥白肉B、风鸡腿,凉拌海蜇C、香酥鸭,陈皮牛肉D、白斩鸡,卤牛肉

下列为热制冷吃菜品的是()。A、酱牛肉B、炸牛排C、水煮牛肉D、干煸牛肉丝

下列畜类食品中,脂肪含量由高到低排列正确的是()A、羊肉、猪肉、牛肉B、猪肉、牛肉、羊肉C、牛肉、羊肉、猪肉D、羊肉、牛肉、猪肉

春暖花开的季节,买得便宜就不如买得新鲜,新鲜牛肉的肌肉有光泽,红色均匀稍暗、脂肪洁白或淡黄色;变质肉的肌肉无光泽,脂肪显金黄绿色。下列复述最准确的一项是()。A、鉴别牛肉新鲜与否的方法B、牛肉便宜不如新鲜C、鉴别牛肉主要看牛肉色泽D、牛肉好吃就可以

西餐中主要使用的牛肉是肉牛肉。

单选题下列食物中,属于生理碱性食物的是()A牛肉B海带C鱼D虾

单选题下列畜类食品中,脂肪含量由高到低排列正确的是()A羊肉、猪肉、牛肉B猪肉、牛肉、羊肉C牛肉、羊肉、猪肉D羊肉、牛肉、猪肉

多选题在下列肉制品中,那两种肉制品属于干制品()A牛肉干B猪肉松C板鸭D香肠E卤牛肉