羊肋条肉属______羊肉。 A.四级B.三级C.二级D.一级

羊肋条肉属______羊肉。

A.四级

B.三级

C.二级

D.一级

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下列选项中，属于一级羊肉的是()。A.肋条肉B.脊背肉C.腱子肉D.前腿肉
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羊肉的特点是结缔组织少，肉纤维细嫩，脂肪含量较高，具有一定的膻味，一般肥羊肉比老羊、小羊的肉鲜美、软嫩。()
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羊的()肉常用爆、炒、涮等快速成菜方式。 A.前腿B.肋条C.后腿D.背脊E.胸脯
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羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉,特点是肉质较嫩,肉色红润,属一级羊肉。( ) 此题为判断题(对，错)。
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羊脊背肉肉质较嫩,肉色红润,属______羊肉。 A.四级B.三级C.二级D.一级
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羊肋条肉的特点是______,肥肉筋膜较多,肉质较好。 A.肥瘦夹层B.肥多瘦少C.肥少瘦多D.肥瘦各半
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羊肋条肉又称______,位于肋骨之上。 A.胸肉B.肋肉C.腰窝D.三岔
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羊前胸肉肉质嫩,属______羊肉。 A.一级B.二级C.三级D.四级
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羊脊背肉的特点是( )，肉色红润，属一级羊肉。A.肉瘦筋多B.肌纤维短C.肉质较嫩D.肉质粗老
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