属于我国火腿的主要品种是()。A、云南滇池火腿B、江苏如皋火腿C、湖南衡阳火腿D、湖北宜昌火腿
免疫组织化学技术中最常用的制片方法是A．直接涂片B．冰冻切片C．振动切片D．塑料切片E．干片法
组织化学技术中最常用的制片方法是A.冷冻切片B.石蜡切片C.直接推片D.冷冻切片和石蜡切片E.干片法
不是我国产的著名的传统火腿是()。 A.金华火腿B.雨润火腿C.宣威火腿D.如皋火腿
火腿中最著名的种类是产于浙江金华的北腿。( ) 此题为判断题(对，错)。
火腿中的北腿是指______。 A.如皋火腿B.宣威火腿C.腾越火腿D.金华火腿
火腿的中峰是分解的主要部位，其特点有( )。A.火腿的臀尖B.质量最好C.油脂最丰富D.可以制作火方E.咸味最重
火腿中的北腿是指()。 A、如皋火腿B、宜威火腿C、腾越火腿D、金华火腿
用金华火腿制馅,可直接按馅心要求切丁或切片。() 此题为判断题(对，错)。
免疫组织化学中最常用的制片方法是（ ）。A.干片法B.振动切片C.冰冻切片D.塑料切片E.直接涂片
免疫组织化学技术中最常用的制片方法是A.塑料切片B.振动切片C.干片法D.冷冻切片和石蜡切片E.直接推片
生火腿的哪个部位被称为“火腿心”？（）A、蹄髈B、上方C、下方D、油头
火腿的中峰是分解的主要部位，其特点有（）。A、火腿的臀尖B、质量最好C、油脂最丰富D、可以制作火方E、咸味最重
免疫组化染色中最常用的、能够较完好地保存抗原免疫活性的切片方法（）。A、冷冻切片B、石蜡切片C、振动切片D、塑料切片E、直接涂片
“ham pork in aspic”的意思是（）A、猪肉火腿B、火腿猪肉冻C、牛肉火腿D、火腿冻
Appleglatedham的中文是（）。A、美式火腿B、法式火腿C、意式火腿D、德式火腿
最出名的火腿是（）。A、如皋火腿B、金华火腿C、宣威火腿D、榕峰火腿
火腿最容易变质的部位是（）。A、外层部位B、油头部位C、接近骨骼的部位D、肌肉深部E、大抓部位
不是我国产的著名的传统火腿是（）。A、金华火腿B、雨润火腿C、宣威火腿D、如皋火腿
用于制作烧云腿应使用火腿的（）部位。A、油头B、草鞋底C、升肉D、枚头
火腿中，质量最好的部位是（）。A、中方B、雄爿C、雌爿D、火腫
组织学中最常用的制片技术是（）。A、冰冻切片B、石蜡切片C、磨片D、铺片
单选题不属于成型火腿的特点是（）。A良好的成型性、切片性B没有弹性C鲜嫩的口感D出品率很高
单选题免疫组化染色中最常用的、能够较完好地保存抗原免疫活性的切片方法（）。A冷冻切片B石蜡切片C振动切片D塑料切片E直接涂片
单选题组织学中最常用的制片技术是（）。A冰冻切片B石蜡切片C磨片D铺片