用金华火腿制馅,可直接按馅心要求切丁或切片。() 此题为判断题(对，错)。

用金华火腿制馅,可直接按馅心要求切丁或切片。()

此题为判断题(对，错)。

相关考题：

用火腿制制馅时，应将火腿用( )浸透，待起发后熟制，去皮、骨，切成小丁。A.水B.高汤C.酱油D.色拉油
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馅心加工处理后，形态以碎小为好，可以说细碎是制馅心的共同要求。()
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用海参制馅前,需先泡发,( ),洗净泥沙,再切丁调味。 A、开肠破肚B、开腹去皮C、开腹去肠D、开腹去腮
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馅心以生熟程度可分为()。 A.素馅B.生馅C.熟馅D.咸甜馅E.丁馅
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下列关于干果类馅料的质量要求说法不正确的是()。 A.馅心成品口味要求甜酸适度B.成熟后的馅心组织应紧密C.成熟后的馅心切开后切口应整齐D.成熟后的馅心应软硬适度
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将各种( )，经过精细加工处理，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子叫馅心。A、制馅原料B、肉馅C、菜馅D、菜肉馅
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西式火腿制馅方式只能采用滚揉机完成。
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注射型火腿火腿在制馅操作通常采用注射和滚揉组合完成。
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肉丸工厂常采用的制馅方式是拌馅机制馅、擂溃机制馅，手工制馅方式大多为家庭采用。
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