冷藏法保存鲜蛋要求鲜蛋新鲜和()。A、大小均匀B、清洁C、蛋壳较厚D、有光泽

冷藏法保存鲜蛋要求鲜蛋新鲜和()。

  • A、大小均匀
  • B、清洁
  • C、蛋壳较厚
  • D、有光泽

相关考题:

对于外形大小相同的蛋,重者为新鲜蛋,轻者为陈蛋。此题为判断题(对,错)。

鲜蛋应用冷冻保存。此题为判断题(对,错)。

冷藏鲜蛋时的温度最低不可低于( ),否则鲜蛋会被冻坏。A、0℃B、-2℃C、-4℃D、-6℃

冷藏法保存鲜蛋采取的温度是( )。 A、0~5℃B、2~8℃C、0℃左右D、-2~5℃

新鲜蛋的蛋壳表面油光发亮,无粉白色状物质。( ) 此题为判断题(对,错)。

新鲜蛋的蛋壳完整,蛋白黏稠度高,蛋黄饱满。( ) 此题为判断题(对,错)。

常用储存鲜蛋的方法包括______。 A.冷藏法B.高温灭菌法C.石灰水储存法D.涂膜储存法E.巴氏消毒法

堵塞鲜蛋壳上的气孔有利于鲜蛋的保存。

新鲜蛋的蛋黄指数约为()。

某商场经营的鲜蛋来自市禽蛋公司。每年五月鲜蛋大量上市时,商场以每斤1.9元价格购进鲜蛋,同市场上其它鲜蛋售价一样,把零售价定为每斤2.40元。春节期间是鸡蛋生产的淡季,却是鸡蛋消费旺季,市场上鲜蛋普遍涨价到2.80元/斤。商场也将鲜蛋价格调到每斤2.80元。副食商场经营鲜蛋过程中,鲜蛋的主要价格形态有()。A、农产品收购价格B、工业品出厂价格C、批发价格D、零售价格

冷藏法保存鲜蛋的时间一般在()。A、5个月B、7个月C、6个月左右D、4个月左右

鲜蛋保存中的“四怕”是()、()、()、()。

以下选项中()不属于鲜蛋A、新鲜或冷藏的鸡蛋B、新鲜或冷藏的鸭蛋C、新鲜或冷藏的鹌鹑蛋D、鹅种蛋

鲜蛋保存中有四怕,即一怕()、二怕()、三怕()、四怕()

新鲜蛋的蛋壳表面油光发亮,无白色粉状物质。

新鲜蛋的蛋壳,壳纹清晰,手摸光滑,表面洁净而有天然光泽。

新鲜蛋的蛋壳完整,蛋白黏稠度高,蛋黄饱满。

保存鲜蛋时应采用()保存。A、低温B、水洗C、通风D、冷冻

新鲜蛋对着光线透视,气室很小,不移动,蛋内不透光,没有任何斑点和斑块。

保存鲜蛋时应采用()。

保管鲜蛋时应采用()保存。

富含叶酸的食品有()A、新鲜水果B、新鲜肉类C、新鲜蔬菜D、新鲜奶类E、新鲜蛋类

鲜蛋的蛋液预冷到1℃时后即可装听或灌入塑料袋中保存。

某商场经营的鲜蛋来自市禽蛋公司。每年五月鲜蛋大量上市时,商场以每斤1.9元价格购进鲜蛋,同市场上其它鲜蛋售价一样,把零售价定为每斤2.40元。春节期间是鸡蛋生产的淡季,却是鸡蛋消费旺季,市场上鲜蛋普遍涨价到2.80元/斤。商场也将鲜蛋价格调到每斤2.80元。春节期间鲜蛋每斤2.80元,五月份开始又降到每斤2.40元。形成了()。A、购销差价B、季节差价C、调拨价格D、批发零差价

多选题富含叶酸的食品有()A新鲜水果B新鲜肉类C新鲜蔬菜D新鲜奶类E新鲜蛋类

单选题某商场经营的鲜蛋来自市禽蛋公司。每年五月鲜蛋大量上市时,商场以每斤1.9元价格购进鲜蛋,同市场上其它鲜蛋售价一样,把零售价定为每斤2.40元。春节期间是鸡蛋生产的淡季,却是鸡蛋消费旺季,市场上鲜蛋普遍涨价到2.80元/斤。商场也将鲜蛋价格调到每斤2.80元。副食商场为鲜蛋定价遵循的根本原则是()。A效益原则B竞争原则C系统原则D科学原则

填空题新鲜蛋的蛋黄指数约为()。