蒸是利用蒸气的热导和()使生坯成熟的方法。A、助力B、压力C、重力D、回力

蒸是利用蒸气的热导和()使生坯成熟的方法。

  • A、助力
  • B、压力
  • C、重力
  • D、回力

相关考题:

()利用蒸汽温度的作用,使其生坯成熟的一种方法。 A.煎B.烙C.煮D.蒸

()是把成型的生坯摆放在平底饼铛内,通过锅底传热使制品成熟的方法。 A.煮B.烤C.蒸D.烙

蒸制是指将成形的生坯码放在笼屉内,利用蒸汽的()使生坯成熟的熟制工艺方法。 A.热对流B.热传导C.热辐射D.热辐射和热传导

煮是利用水温的( )传递热量,使生坯成熟的熟制方法。 A、翻滚B、相对C、对流D、间接

()是用油脂作为热传递介质,利用热传导和对流作用使面点生坯成熟的工艺方法。A、烤制法B、煮制法C、炸制法D、蒸制法

炸是将成型的面点生坯,放入一定温度多油量的油锅中,利用油脂的热对流作用使生坯成熟的工艺方法。

蒸是将成型的生坯码入蒸笼(或蒸箱)中,利用()的热对流作用使生坯成熟的方法。A、水汽B、热汽C、水量D、蒸汽

蒸主要是通过蒸汽传导热量使生坯成熟,所以他主要是和佛手酥,八宝饭。

蒸制法是利用蒸汽的热辐射作用使生坯成熟的工艺方法。

炸制法是用油脂作为热传递介质,利用热()和对流作用使面点生坯成熟的工艺方法。A、传导B、传入C、温度D、热量

蒸是将成型的生坯码放在笼屉(或蒸屉)内,利用蒸汽的热对流作用使生坯成熟的工艺方法。

煮就是是将成型的生坯投入水锅内,利用水受热后产生的温度对流,使生坯成熟。

蒸是利用热蒸汽的传导作用使生坯成熟的工艺方法。

炸是利用油的热传导的作用使面点生坯成熟的工艺方法。

青稞粉面点生坯适宜蒸和烙的成熟方法。

青稞面面点生坯适宜蒸和()的成熟方法。A、烙B、炸C、煮D、焖

蒸制法是利用蒸汽的热()作用使生坯成熟的工艺方法。A、对流B、传导C、辐射D、传出

煎是利用少量的()作为传热介质使生坯成熟的方法。A、沸水B、生油C、猪油D、沸油

炸是将成型的面点生坯,放于一定温度的油锅中,利用油脂的热对流使生坯成熟的工艺方法。

炸是将成型的面点生坯,放入一定温度多油量的油锅中,利用油脂的()作用,使生坯成熟的方法。A、热传递B、热辐射C、热对流D、热传质

()是利用蒸汽的热对流作用使生坯成熟的工艺方法。A、煮B、蒸C、烤D、炸

煮的方法是通过沸水辐射使生坯成熟的方法。

蒸是将成型的生坯码入蒸笼(或蒸箱)中,利用蒸汽的热对流作用使生坯成熟的工艺方法。

炸是利用油的热()作用使面点生坯成熟的工艺方法。A、对流B、传导C、辐射D、导热

蒸是指将成形的生坯码放在笼屉内(或蒸箱中),利用蒸汽的()作用使生坯成熟的工艺方法。A、热对流B、热传导C、热辐射D、热蒸气

炸制法是用油脂作为热传递介质,利用油脂的热传导和对流作用使生坯成的工艺方法。

炸是利用油脂的传导和对流热使生坯成熟。