下面关于指示剂变色点说法错误的是() A.指示剂在变色点时，[HIn]=[In]B.指示剂在变色点时，pH=pKHInθC.指示剂的变色范围是变色点的pH±1D.指示剂的变色点与温度无关
酸碱指示剂的变色与溶液中的氢离子浓度无关。此题为判断题(对，错)。
下列哪一项与思维导图无关（）。A自由联想发散法B科学联想发散法C强制联想发散法D随机联想发散法
下列关于变色镜片说法不正确的是（）A、光照越强，镜片变色越深B、温度越高，镜片变色越深C、紫外线越强，镜片变色越深D、镜片变色的快慢与温度无关
《变色龙》的作者是（）。A、莫伯桑B、契诃夫C、果戈理D、欧亨利
果法的澄清方法中不包括下列（）项。A、自然澄清法B、加酶澄清法C、加明胶及单宁法D、冷冻澄清法
测毒时试纸变色的程度越深，毒性浓度就（）。A、越小B、越大C、与试纸变色的程度无关
下列选项中，与佛教教义无关的是（）。A、因果报应B、种瓜得瓜，种豆得豆C、兰因絮果D、有因无果
果蔬产品极易变色，变色往往会导致产品品质降低。试述果蔬加工中原料变色的机理以及控制措施。
光电式果蔬分级机中，（）果蔬分级机与输送速度无关。A、遮断式B、脉冲式C、水平屏障式D、垂直屏障式
果蔬的变色主要一些反应有关。如酶促褐变、非酶褐变和（）A、叶绿素变色B、种类C、品种D、产地
下列不属于果蔬原料变色原因的是（）。A、色素的转化B、酶促褐变C、非酶褐变D、果蔬腐化
试分析果蔬原料变色的原因，并制定工序间的护色措施？
果蔬的变色主要与（）有关。A、叶绿素变色B、酶促褐变C、品种D、非酶褐变E、产地
单选题果蔬速冻加工中的护色的主要目的是（）。A防止叶绿素变色B防止汁液流失C防止氧化变色D防止腐败
问答题试分析果蔬原料变色的原因，并制定工序间的护色措施？
填空题丹宁遇（）变色，在果蔬加工中要避免使用铁制器具。
单选题下列不属于果蔬原料变色原因的是（）。A色素的转化B酶促褐变C非酶褐变D果蔬腐化
多选题果蔬的变色主要与（）有关。A叶绿素变色B酶促褐变C品种D非酶褐变E产地
多选题下列关于变色镜片说法不正确的是（）A光照越强，镜片变色越深B温度越高，镜片变色越深C紫外线越强，镜片变色越深D镜片变色的快慢与温度无关
单选题下列哪一项与思维导图无关（）。A自由联想发散法B科学联想发散法C强制联想发散法D随机联想发散法
问答题果蔬产品极易变色，变色往往会导致产品品质降低。试述果蔬加工中原料变色的机理以及控制措施。