测定大米中淀粉含量，如何对大米样品进行预处理，试述操作步骤？
测定大米中淀粉含量，如何对大米样品进行预处理，试述操作步骤？
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大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。大米腹白部分蛋白质含量较低，淀粉含量较高。一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。( )
在卫生理化检验中，尽量不用或少用样品预处理的原因是（ ）。A.因为样品没有必要进行预处理B.因为样品预处理会影响样品的性质C.因为样品预处理可能使待测物损失，可能引入干扰物D.因为样品预处理会增加操作步骤E.因为样品预处理可使样品溶剂发生变化，而影响测定
重金属含量超标的“毒大米”对人体伤害巨大，现对一南方大米加工厂库存进行检验，该工厂有两个仓库，共有大米10000袋，从两库各抽取50袋混合后进行重金属检测，那么这次抽样检验中样品的样本容量是（）。A、10000B、5000C、50D、100
单选题大米是最常用的辅助原料。添加大米的啤酒，色泽浅、口味清爽、泡沫细腻、酒花香味突出、非生物性好。大米淀粉含量高，蛋白质、多酚类物质、脂肪含量较麦芽低，其水分含量为（）。A20%~23%B16%~18%C14%~16%D1l％～13％
问答题请叙述测定黄豆中蛋白质含量的样品消化操作步骤。