酸菜煮猪肉是典型的()。A.俄式菜B.法式菜C.德式菜D.美式菜
按猪肉部位分类,其中最适宜制馅的是()。 A.通脊肉B.前夹心肉C.蹄膀D.后臂尖
每年祭灶神的时候不准在灶上（）。A、放鸡肉B、煮狗肉C、放猪肉D、煮鸭子
最适宜制馅的猪肉部位是（）。A、后臀尖B、通脊肉C、软五花D、前夹心肉
下列哪种原料适宜用温煮的烹调方法制作（）A、鱼柳肉B、牛腩肉C、猪硬肋肉D、牛腿肉
整鱼出骨的加工方法适宜制作（）A、铁扒鱼B、煮鱼C、煎鱼D、炸鱼条
最适宜制馅的猪肉部位是（）。A、前夹心肉B、通脊C、前蹄旁D、后臀尖
制作铁扒带骨牛扒的配菜有（）A、烤土豆B、黄油米饭C、焖酸菜D、煮土豆
用作煲汤的猪肉最适宜选用猪的（）部位。A、腩肉B、前夹C、猪跨肉D、猪脚
酸菜煮猪肉应选用猪的下列哪个部位的肉制作（）A、外脊B、里脊C、前腿D、硬肋
在制作酸菜煮猪肉的时候辅料有（）A、葱头B、橄榄C、番茄D、火腿
制作莜麦面饺子的馅心以（）最适宜。A、猪肉馅B、牛肉馅C、鸡蛋馅D、羊肉馅
满族人逢年过节吃饺子，农历除夕必须吃（）。A、白肉血肠B、满洲席C、猪肉酸菜炖粉条D、手扒肉
酸菜煮猪肉是典型的（）A、俄式菜B、法式菜C、德式菜D、美式菜
满族爱吃白片肉、（）和猪肉酸菜烩粉条，嗜好野味。A、血肠B、肥肠C、香肠D、烤肠
单选题满族人逢年过节吃饺子，农历除夕必须吃（）。A白肉血肠B满洲席C猪肉酸菜炖粉条D手扒肉
多选题喜欢吃白肉血肠和猪肉酸菜炖粉条的中国少数民族是（ ）。A蒙古族B满族C朝鲜族D土家族
单选题每年祭灶神的时候不准在灶上（）。A放鸡肉B煮狗肉C放猪肉D煮鸭子