酸菜煮猪肉应选用猪的下列哪个部位的肉制作()A、外脊B、里脊C、前腿D、硬肋

酸菜煮猪肉应选用猪的下列哪个部位的肉制作()

  • A、外脊
  • B、里脊
  • C、前腿
  • D、硬肋

相关考题:

酸菜煮猪肉是典型的()。A.俄式菜B.法式菜C.德式菜D.美式菜

制作猪肉馅时一般选用肥瘦相间、肉制丝缕短、嫩筋较多的后座肉。() 此题为判断题(对,错)。

制作炸火腿奶酪猪排应使用( )。A.猪腿肉B.猪后臀肉C.猪通脊肉D.猪里脊肉

最适合做“红烧猪肉”的原料是()。A.猪夹心肉B.猪五花肉C.猪上脑肉D.猪里脊肉

下列哪种原料适宜用温煮的烹调方法制作()A、鱼柳肉B、牛腩肉C、猪硬肋肉D、牛腿肉

用于面点制馅的猪肉,一般应选用()。A、前夹心肉B、后大腿肉C、硬肋条肉D、猪里脊肉

在制作炸火腿奶酪猪排时应使用()A、猪腿肉B、猪后臀肉C、猪通脊肉D、猪里脊肉

用作煲汤的猪肉不适宜选用猪的猪踭肉部位。

制作酸菜煮猪肉比较适宜的部位是()A、猪西排B、带皮五花肉C、猪里脊D、带皮猪腿肉

带骨方肉在制作“虎皮扣肉”第一步煮制时,应采用()。A、去骨再煮B、带骨煮制肉去除C、在骨缝处划刀再煮D、煮后连骨带肉去除

用作煲汤的猪肉最适宜选用猪的()部位。A、腩肉B、前夹C、猪跨肉D、猪脚

荠菜肉丝馅的猪肉应选用哪个部位()A、夹心肉B、里脊肉C、外脊肉D、后肘肉

制作炸火腿奶酪猪排应使用()。A、猪腿肉B、猪后臀肉C、猪通脊肉D、猪里脊肉

制作“果汁猪扒”最好选用猪的鬃头肉或后踭肉。

制作“三丁馅”的猪肋条肉应放在清水锅中煮至(),捞出冷却,再切成0.5cm见方的丁。A、半熟B、酥烂C、熟透D、断生

酸菜煮猪肉的口味特点是鲜香,酸甜适口。

最适合烹制“红烧猪肉”的部位原料是()。A、猪五花硬肋B、猪夹心肉C、猪后臀尖D、猪上脑肉

韭黄肉丝馅选用猪肉哪个部位()A、里脊肉B、后肘肉C、前肘肉D、五花肉

猪通脊肉俗称扁担肉,质细嫩、色浅红,是全猪肉部位最好的肌肉。

在制作酸菜煮猪肉的时候辅料有()A、葱头B、橄榄C、番茄D、火腿

最适合做“红烧猪肉”的原料是()。A、猪夹心肉B、猪五花肉C、猪上脑肉D、猪里脊肉

最适合制汤的猪肉是()。A、五花肉B、猪里脊C、猪夹心肉D、猪腹肉

“川式回锅肉”一菜,是选用猪身上()制作的。A、臀尖肉B、做臀肉C、肋条肉D、上脑肉

回锅肉的制作,须选用()肥瘦相连之处,将肉皮刮洗干净。A、猪腿肉B、猪脚肉C、猪身肉D、猪背肉

酸菜煮猪肉是典型的()A、俄式菜B、法式菜C、德式菜D、美式菜

满族爱吃白片肉、()和猪肉酸菜烩粉条,嗜好野味。A、血肠B、肥肠C、香肠D、烤肠

单选题制作不同产品要选用不同部位肉,制作烤肉最好选用()。A颈肉B腹肉C背脊肉D后腿肉