果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度与时间有关。

果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度与时间有关。


相关考题:

果冻配方中的结力用量决定了果冻定型( )。A.所需的模具B.所需的温度C.所需的时间D.所需的湿度

果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度与时间有关。此题为判断题(对,错)。

果冻定型的质量仅与结力的用量有关。此题为判断题(对,错)。

奶油胶冻()、凝固程度与配料中结力的使用量有关。 A.搅拌程度B.冷却方法C.冷却时间D.搅拌时间

果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度和( )有关。A.果冻液的组成B.模具的材料C.定型的时间D.定型的环境条件

果冻内部的胶体结构和硬度与()的有关。A.水量的多少B.糖的浓度C.结力液体的浓度D.果胶浓度

一般来讲,温度愈高,果冻定型所需的( )。A.时间也就愈短B.结力也就越多C.时间也就越长D.结力也就越小

果冻的成型大多依靠模具完成,但果冻的形状与所用模具的大小、( )、冷却时间有关。A.冷却温度B.形态C.材料D.新旧

果冻的成型大多依靠模具完成,但()与所用模具的模具的大小、形态、冷却时间有关。A、结力的用量B、果冻的弹性C、果冻的形状D、果冻的硬度

关键路径法是()的时间估计;计划评审技术是()的时间估计。A、不确定型;不确定性B、不确定型;确定型C、确定型;确定型D、确定型;不确定型

果冻定型的温度一般是0-4℃。一般讲,温度愈低,果冻定型时间愈短。

果冻定型所需的时间取决于果冻配方中()的用量的多少。A、水B、糖C、果汁D、明胶

果冻的定型主要是通过()的方法形成的。A、模具B、冷却C、冷冻D、粘结

以下选项中,对熨烫四要素描述正确的选项是()。A、温度、水分、助剂、除湿冷却定型B、温度、水分、压力、除湿冷却定型C、温度、水分、时间、除湿冷却定型D、温度、水分、机械力、除湿冷却定型

制作果冻时,要正确掌握结力的使用量,如用量太多,则会出现()。A、不能凝固B、凝固后太软C、不能保持应有的形状D、制品坚硬

果冻内部的胶体结构和硬度与()的有关。A、水量的多少B、糖的浓度C、结力液体的浓度D、果胶浓度

一般来讲,温度愈高,果冻定型所需的()。A、时间也就愈短B、结力也就越多C、时间也就越长D、结力也就越少

果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度和()有关。A、果冻液的组成B、模具的材料C、定型的时间D、定型的环境条件

虽然果冻的成型是依靠模具完成,但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。

果冻定型的质量仅与结力的用量有关。

果冻液的调制方法常见的有两种:使用果冻粉调制和使用()调制。A、果冻片B、果冻膏C、胶力粉D、结力

果冻配方中的结力用量决定了果冻定型()。A、所需的模具B、所需的温度C、所需的时间D、所需的湿度

奶油胶冻()、凝固程度与配料中结力的使用量有关。A、搅拌程度B、冷却方法C、冷却时间D、搅拌时间

当强力棉型涤纶短纤维沸水收缩率大时,可采取的调整方法是()。A、降低紧张热定型温度B、缩短紧张热定型时间C、提高松弛热定型温度D、缩短松弛热定型时间

在T-lnP图上,如上升气块的起始高度以上的状态曲线完全位于层结曲线的右边,上升气块的温度高于四周空气的温度,两线之间构成的全部是().A、绝对稳定型B、绝对不稳定型C、潜在不稳定型

单选题关键路径法是()的时间估计;计划评审技术是()的时间估计。A不确定型;不确定性B不确定型;确定型C确定型;确定型D确定型;不确定型

单选题在T-lnP图上,如上升气块的起始高度以上的状态曲线完全位于层结曲线的右边,上升气块的温度高于四周空气的温度,两线之间构成的全部是().A绝对稳定型B绝对不稳定型C潜在不稳定型