孕妇的合理膳食应该做到以下，但不包括A、供给充足的各种营养素B、合理烹调与加工C、食物选择多样化D、长期大量摄入高能量食物E、合理的膳食制度
制作()是属于烹的烹调方法。A、清烹里脊B、锅包肉C、干炸肉段D、焦熘肉段
刀工是使烹调原料呈现出不同形态的加工手段，只有合理、巧妙的切配才能达到烹调的要求。()
“灼”这种烹调方法属于()。 A.油烹法B.水烹法C.汽烹法D.固体烹法
日常生活中合理膳食包括哪些()。A、粗细搭配B、多吃蔬菜C、减少烹调油用量D、三餐分配要合理
平衡膳食的要求是 A、各类食物合理搭配B、合理烹调C、色、香、味俱佳D、食品卫生E、三餐搭配要合理
禽畜肉烹调要合理，应当采用（）的烹调方法。A、烧、炖、焖、蒸B、煎、炸C、烟熏
川菜“回锅肉”属于（）烹调方法。A、清炒B、干烧C、熟炒D、煎烹
鲜活原料初步加工的基本要求是符合卫生安全标准、保持原料的营养价值符合烹调方法的要求、符合切配成型要求、合理使用原料、（）。
“灼”这种烹调方法属于（）。A、油烹法B、水烹法C、汽烹法D、固体烹法
配菜的基本要求是：熟悉烹调原料知识，熟悉菜肴价格和制作特点，合理放置，精通刀工，善于烹调，注意营养合理搭配，有艺术创新性，注意卫生。
（）是合理营养的第二方面要求。A、合理烹调B、合理配餐C、合理饮食D、合理进餐
合理营养的烹饪原则（）.A、平衡膳食B、变换烹调方法C、合理配菜D、合理选择原料
合理配餐和合理烹调是（）的基础。A、合理分配B、合理安排C、合理调查D、合理营养
新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，（）要求，减少营养素的损失。A、符合烹调B、符合卫生C、符合切配D、符合食者
判断题合理营养是通过合理烹调来实现的。（ ）A对B错
多选题下列符合幼儿膳食基本要求的有（ ）。A营养齐全、搭配合理B合理加工与烹调C合理安排进餐D营造幽静、舒适的进餐环境E注意饮食卫生
多选题幼儿膳食的基本要求是（ ）。A营养齐全，搭配合理B合理加工与烹调C合理安排进餐D保证饮食卫生
单选题孕妇的合理膳食应该做到以下，但不包括（）A供给充足的各种营养素B合理烹调与加工C食物选择多样化D长期大量摄入高能量食物E合理的膳食制度